吃皮蛋会让人发胖吗？

皮蛋适量食用不会发胖。每100克皮蛋所含热量约为171卡路里。同类食物中，单位热量适中，适量食用不会发胖。皮蛋中含有较多蛋白质和脂肪的蛋制品胆固醇较高，不宜过多食用。每周吃1-3次左右为宜，减肥期间最好谨慎食用。

皮蛋食用注意事项1:皮蛋中含有一定量的铅，可能会对身体造成一定的伤害，如失眠、贫血、注意力不集中、思维迟钝等。尤其是青少年，铅会取代体内的钙，造成缺钙。2在正规渠道购买:最好在正规渠道购买皮蛋，选择有QS标志的可靠品牌，这样皮蛋的质量才有保证。

皮蛋怎么做才好吃

材料:红辣椒(6个)、生皮蛋(3个)、大蒜(5瓣)、香菜(1)。

调料:红浙醋(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/6汤匙)、酱油(2汤匙)。

练习步骤

→皮蛋洗净，放入锅中。皮蛋注水为宜，盖上火煮8 ~ 10分钟，然后关火。

把胡椒放在火上烤焦。森一弘锅冷开水，将花椒的黑皮和核籽去掉，在冷开水中清洗干净，然后将花椒肉撕成条状，放入大碗中；

→皮蛋剥壳，切块，放入碗中；

→香菜洗净，切段；大蒜压平去衣，剁成蓉；

→在碗中加入3汤匙浙江醋、2汤匙酱油、1/6汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、蒜，搅拌均匀腌制10分钟，即可开始食用。