想知道火龙果的详细信息。
1.排毒和保护胃壁；2.抗衰老，防止脑细胞退化，抑制痴呆症的发生；3.美白护肤；4.减肥、降血糖、润肠通便、预防大肠、预防大肠癌等。火龙果果汁香甜可口。除了鲜食，还可以用来酿酒、装罐、做果酱。花可以晒干做成蔬菜，颜色可以从食用色素中提取。
火龙果又名仙人果、吉祥果，经济价值高，集果、花、菜、药于一身。它不仅可供水果食用，而且营养价值极高，味道鲜美，已成为一种新型优良的绿色保健食品。
火龙果对环境条件有独特的要求。可种植在露地、无污染、排灌方便的浅丘和山地。
火龙果分为红皮白肉、红皮红肉、黄皮白肉三类。由于品种和地域的差异，有许多名称。在台湾省，红肉火龙果包括莲花红龙、尊龙、玫瑰红龙、祥龙、祥龙、朱龙和天龙。白肉品种多称为白蜜、仙蜜果、白肉火龙果。在其他亚洲地区，它通常被称为红色火龙果和绿色火龙果。在中美洲英语国家或西班牙语、葡萄牙语国家，所有仙人掌果实都叫火龙果或火龙果，火龙果就是火龙果。
火龙果对人体健康有极好的作用，因为它含有一般植物中少有的植物白蛋白和花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是一种粘稠的胶状物质，对重金属中毒有解毒作用。由于忽视环境保护，各种水资源受到重金属污染，饮用水和食品中重金属含量超标。但白蛋白在人体内遇到重金属离子，会与之结合，然后排出体外，起到解毒的作用。所以吃富含白蛋白的火龙果可以避免重金属离子的吸收和中毒。白蛋白对胃壁也有保护作用。而且火龙果的花、果、茎中的白蛋白是优良稳定的，这些白蛋白的聚合构成了仙人掌粘液的主要成分。
火龙果还含有一种更特殊的成分——花青素。葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有花青素，但火龙果中花青素的含量最高，尤其是红肉水果。它具有抗氧化、抗自由基和抗衰老的作用，还可以提高防止脑细胞变性和抑制痴呆症的发生。同时，火龙果还含有美白肌肤的维生素C和丰富的具有减肥、降血糖、润肠、预防大肠癌等功能的水溶性膳食纤维。
把它切开，剥掉皮。你可以吃它。吃东西有点像香蕉。火龙果是一种低糖水果，具有美容养颜的功效，非常适合女性食用。
1.火龙果的营养价值
2000年8月，测定了火龙果的一些营养品质。供试材料火龙果为红皮白肉品种，购自潮州果蔬市场，当地栽培。测定方法:可溶性固形物(TSS)含量用阿贝折射仪测定。维生素C(VitC)用2，6-二氯苯酚靛酚[1]滴定；考马斯亮蓝染色法测定蛋白质含量，牛血清蛋白为空白对照[2]。水分含量由快速水分分析仪测定。该测定在实验室室温下进行，重复三次并取平均值。测定结果见表1。
测定结果与陈振东等人的报道一致。此外，据陈振东等人介绍，每100g火龙果鲜果还含有0.21~0.61g脂肪、0.7~0.9 mg纤维、0.005~0.012mg胡萝卜素、6.3 ~ 8.8mg钙、20.2 ~ 26.1mg磷，可见火龙果是一种除此之外，在栽培过程中，其果实没有受到病虫害的侵害，是一种无毒无污染的绿色食品。
2.火龙果的保健功能
由于火龙果具有上述成分，决定了火龙果的食疗和药用功能。文献[4]记载，火龙果的花具有药用价值，味甘、淡、凉、香。清热润肺止咳。治疗燥热咳嗽、咯血、颈淋巴结核。茎治腮腺炎，疝气和痈。火龙果是水果栽培品种，有测量尺，所以它的花和茎应该和医学上的测量尺有同样的疗效。我们知道，膳食纤维被称为人体第七大营养元素，具有降低血浆胆固醇、改善血糖生成反应、预防便秘和结肠癌、控制体重、降低雌激素水平、解毒等作用[5]。作为一种低热量高纤维的水果，火龙果的食疗效果不言而喻。经常食用火龙果可以降血压、降血脂、润肺解毒、美容明目，对便秘、糖尿病有辅助治疗作用。而低热量高纤维的火龙果也是想减肥美容的人最理想的食物，可以防止“城市富贵病”的蔓延。