有哪些让人咽口水的陕西特产？

陕西省是中华民族的发祥地之一。地处中国腹地，横跨三个气候带，在黄河中游，南部汉水上游，北部黄土高原，中部关中平原。南北资源兼备，景观多样。陕西除了很多旅游景点，还有很多美食。提起陕西美食，大多数人都会想到陕西面食。但除了这些，还有哪些美食让人流连忘返？我们一起来看看吧。

凉皮，手工面

可以说，陕西的冷面、擀面不仅走出了陕西，也遍布了祖国的大街小巷。其中凉皮有秦镇米皮和汉中米皮，味道都很不错。手擀面包括岐山手擀面和宝鸡手擀面，是大众公认的。但是你知道为什么陕西的凉皮这么好吃吗？这要归功于陕西关中平原充足的冬小麦。用这种小麦粉制作的凉皮面团口感很浓，最适合制作凉皮面团。另外，陕西的冷面好吃的另一个原因是陕西的油辣籽和香醋。

陕西米脂小米

米脂县，因盛产小米汁而得名，虽没有山珍海味贵，但米脂小米很滋补。既入宫又得民间，饿了可以充饥，病了可以调理。米脂小米煮出来的水也叫“桃花水”，清爽甘甜。煮好的小米粥沾满了油，闻起来很香，滋润着米胖姑娘红润粉嫩的脸庞。

脆红梨

如果这个世界上有一种水果可以养生减肥降火，那一定是梨！要说最令人垂涎的梨，那就是陕西的红酥梨。说起红酥梨，很多人都对它赞不绝口。红酥梨在自然条件下上色非常好，每一个都是绿中带红，看起来非常赏心悦目。咬一口，果肉会很脆，汁会直接喷出来。吃梨最讨厌的就是梨渣，难以下咽又难以吐出。可惜让你纠结。红酥梨没有梨渣，每一口都是甜甜的果肉，爽！

富平雕室

不同的地区有不同的柿子做法。在陕西省富平县，柿子是富平名副其实的特产之一。主要特点是以当地出产的传统名优品种“简柿”为原料，养柿树底，其营养价值是同类产品中最高的。由于福平尖柿出饼率高达26%，是制作柿子的优良品种，因此被专家誉为“制饼之宝”。柿子有四大特点，即甜、软、糯、无籽。柿子肉霜厚，入口即化，甜甜的。