为什么喝酒会让人有饥饿感？酗酒和肥胖有什么关系？

如果你曾经发现自己在喝了一夜酒后吃冷披萨，你不是唯一一个。如果你想在一顿特别美味的晚餐后喝一杯(或几杯)成人饮料，那么你也有很好的伙伴。但事实证明，高脂肪食物和饮酒欲望之间的联系不仅仅是巧合或抑郁，而可能是由于你大脑中的回路。

根据宾夕法尼亚州立大学医学院的研究，大量饮酒和食用高脂肪“垃圾食品”似乎使用了一种大脑回路。尽管此前的研究表明，饮酒会影响大脑中控制暴饮暴食的区域，但这项针对老鼠的新研究特别关注许多因素，包括酒精和水的摄入量，以及高脂肪饮食和“正常”啮齿动物饮食之间的关系。该研究成果于今年4月在佛罗里达州奥兰多举行的美国生理学会(APS)实验生物学2019年会上发表。

研究人员在一份新闻声明中说:“肥胖和酒精中毒是美国最常见的两种慢性病，它们可能与行为上的暴饮暴食有关，例如高脂肪饮食。酒精中毒可能使用相同的神经回路。」

在这项为期八周的研究中，科学家观察了三组早期成年雄性小鼠。“高脂肪饮食”组可以连续食用高脂肪食物，并限制饮酒(每天4小时，每周4天)酒精水。“正常饮食”组吃的是典型的小鼠饮食，摄入酒精-水混合物的机会也是有限的。“暴饮暴食”组限制高脂肪食物和酒精饮料的摄入，当高脂肪食物被限制时，他们也可以吃正常的饮食。

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关于酒精混合物的一个有趣的事实是，在为期八周的研究中，研究人员逐渐增加了酒精和水的比例。所以，当这个混合物开始是10%的酒精混合物时，最后达到了20%。虽然在整个实验过程中，所有动物都可以无限期饮用纯净水，但是在实验过程中还是发生了一些有趣的事情。

先说饕餮团。这些小鼠不仅表现出与暴饮暴食相关的相同的体重增加和减少模式，而且喝的酒比水多，这表明它们明显更喜欢喝酒而不是喝水，另外两组喝得更少。到底是怎么回事？

研究人员称，研究结果表明，限制高脂肪食物的摄入(记住，“暴食”组只有有限的时间吃脂肪食物，而“高脂肪饮食”组可以随时吃)，会促进暴食行为。这种暴饮暴食的行为似乎通过激活大脑的同一区域来引发酒精中毒。

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考虑到近年来美国酒精中毒和整体肥胖率的上升，我们认为这种新的小鼠模型在不久的将来将至关重要。

虽然这是一项非常重要的啮齿动物研究，还需要更多的研究来进一步了解复杂的关系，但值得记住的是，饮食、体重增加和减少是复杂的，相互关联的。

草根影响力新视野授权转载原源研究揭示为什么喝酒会让人有饥饿感。