夏天喝鸭汤有什么好处？
夏天喝鸭汤的好处夏天是一个吃不下或者吃不好的季节，尤其是面对大鱼大肉，很多人连动筷子的兴趣都没有。但夏季天气炎热，人体新陈代谢加快，消耗大量能量，需要从根本上弥补身体营养的失衡。夏天人容易上火，体内发热，容易被打扰，吃的少，睡的短。中医养生应该遵循什么？热的人冷？所以，夏天吃鸭肉，既能补充蛋白质，又能祛除暑热带来的不适，让人平安度过夏天，是最理想的进补。
鸭肉的营养价值和保健作用:鸭肉营养价值高，脂肪含量适中，高于鸡肉，低于猪肉，在全身组织中分布均匀。鸭肉中含有的烟酸是人体内两种重要的辅酶之一，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。鸭肉中的脂肪酸熔点低，容易消化。与其他肉类相比，鸭肉含有更多的B族维生素和维生素E，因此可以有效抵抗脚气病、神经炎和各种炎症，还可以延缓衰老。
肉禽类食物多为温性，鸭肉最大的特点就是微温，清热去火。因此，在春末夏初这个容易上火的季节，多吃鸭肉可以清热解暑，滋阴健脾，祛湿补虚，是清热的佳品。鸭肉中的胆固醇含量比较低，所以胖人也可以吃一些鸭肉来满足食欲。
鸭汤健康食谱1。冬瓜鸭汤
材料:1或半只鸭子，适量冬瓜。
调料:葱、姜、料酒。
练习:
1，鸭子及内脏去毛；
2.冬瓜切块；
3.将食材放入锅中加水。水烧开后，关小火。
4.煮两个小时，加盐。
功效:清热解暑，利水除湿，健脾开胃，滋补美容。
二、酸萝卜老鸭汤
食材:老鸭一只，酸萝卜适量。
调料:葱、姜、花椒、料酒。
练习:
1，老鸭取出内脏后切块；酸萝卜用水洗净切片，姜打匀备用；
2.将老鸭倒入开水中焯一会，捞出用清水洗净；
3.锅中猪油加热，爆香姜、葱、椒，炒香鸭块，待锅内水渐干时倒入料酒，再放入酸萝卜翻炒；
4.加入已淹没鸭块的水，用武火煮沸去除浮沫，再转文火；
5、炖至鸭肉熟透，用鸡精调味。
功效:开胃健脾，清热燥湿，防治感冒。
三、绿豆老鸭汤
原料:老鸭1只，绿豆适量。
调料:葱、姜、料酒、枸杞。
工作方法
1，老鸭洗净，去内脏，绿豆泡发；
2.将老鸭倒入开水中焯一会，捞出用清水洗净；
3.将老鸭、绿豆一起放入锅中，加入葱、姜、料酒、枸杞；
4.放入没过老鸭的清水，大火烧开，转小火；
5.煮到鸭肉和绿豆熟了，调味。
功效:清热利湿解毒。
吃鸭肉的禁忌:1。感冒的时候不要吃鸭肉，因为感冒后要吃辛散发表食物，鸭肉能滋补爱邪，会让感冒好几天不愈合。
2、患慢性肠炎时慎用，因鸭肉味甘咸，滑而下，且富含油脂，食用可使患者腹泻加重。
3、熏制或油炸鸭肉不宜常吃，因为这种烹调方法容易产生苯并芘类物质，可致癌。
4.出现腹痛、腹泻、腰痛、痛经等症状时，暂时不宜吃鸭肉，以免加重病情。
5.因风、寒、湿、虚、痰而头晕者不宜服用。