老黄瓜泡菜的腌制方法
咸黄瓜的腌制方法如下:
材料:黄瓜10斤,盐2斤,醋1斤,糖1斤,味精4两,胡椒粉5两,辣椒1包,大蒜8两。
练习:
1.首先,将黄瓜洗净晾干;
2.将控好的黄瓜放入缸中,加盐压石,腌制三天。
3.三天后,把黄瓜拿出来晾一天。
4.将黄瓜放入缸中,将大蒜和红辣椒按比例混合,将味精、胡椒粉、米醋和白糖一起煮沸,冷却后倒入缸中。你可以在三天内吃掉它们。
其他方法:萝卜洗净晾干即可。外面没水的时候,就放在陶瓷水箱里,记住水箱一定要干净,不要装别的东西,不然萝卜会变质的。加入水和盐。水一定要漫过萝卜,把盐放在水里,直到尝起来咸的不能喝,这样腌制一年也没问题。吃的时候拿出一个切丝。如果吃的清淡,可以在水里洗一会儿,就不会咸了。放在盘子里,加入香醋和香油,再加入一些洋葱丝。很好吃。这是正宗的咸菜。