过期的酵素可以吃吗？

酵素不用打开也能保存很久。但是如果有的酵素已经超过保质期，最好不要使用，因为如果过期了，酵素里面其实有非常大的细菌，对身体会有一些危害。而且活性酶放置这么长时间后，里面的营养成分会大大减少，效果也会大打折扣。所以如果过期了，还是不建议使用。

酶的作用

酶保持身体平衡:酶可以帮助保持身体各方面的平衡。因为酶可以使体内的血液呈弱碱性，从而帮助清除体内残留和积累的废物，维持肠道细菌的平衡，强化细胞，增强机体的抵抗力等等，从而保持体内内环境的平衡。

酵素有助于减肥:酵素有助于减肥。肥胖的人脂肪酶太少，无法正常分解体内多余的脂肪。堆积的脂肪会使人的肝脏、肾脏、血管变重，诱发疾病。酵素可以补充身体所需的脂肪酶，帮助有效燃烧多余脂肪，从而达到健康减肥的目的。

参考以上内容？百度百科-酵素和人民网-酵素在养生方面有什么作用？