2岁宝宝辅食食谱大全

配料:番茄、牛肉、姜、葱。

做法:牛肉用淡盐水浸泡半小时后切成1cm见方的小块；把西红柿切成小块。将牛肉放入电饭锅，加水炖30分钟。锅里加一点油。油热后，放入葱、姜炒香。加入西红柿翻炒。倒入牛肉和汤。加盐煮20分钟左右，直到肉烂汤稠。

功效:补充蛋白质和维生素A。

2.干猪肉

豆腐干、瘦肉、葱、香葱、姜丝、糖、鸡精，厚湿淀粉和薄湿淀粉各1小勺。

做法:将瘦肉切成细丝，加入少许糖和盐，加入湿淀粉搅拌粘牢。将豆腐干切成细丝；将葱和韭菜切成寸段。取油锅，放入姜丝炒香，放入肉丝炒至光滑变色，放入豆腐干、葱段、香葱段，加盐、鸡精炒至熟，倒入稀湿淀粉略炒。

功效:补充蛋白质和钙。

炒肉丁

材料:鸡蛋、豆腐、黄瓜、少许淀粉、葱、姜。

做法:将蛋黄放入碗中拌匀，倒入抹油的盘中，笼蒸，取出切成丁。豆腐和黄瓜切丁。热锅放油，炒香葱、姜，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、适量水、细盐，烧透入味，加水、淀粉即可食用。

功效:补充蛋白质可以清热解毒。可用于治疗咽喉肿痛。

4.鹌鹑炖枸杞

配料:鹌鹑、枸杞

做法:鹌鹑洗净，放入枸杞炖肉中，加少许盐，蒸两小时。

功效:健脾益气，养血明目。

5.黄瓜蜂蜜条

配料:黄瓜和蜂蜜。

做法:将黄瓜切成条状，放入锅中煮沸，捞出汤汁，加热加入蜂蜜，再次煮沸。

功效:黄瓜清热止渴，利尿消肿，蜂蜜润燥解毒。

6 .丝瓜和菌类

配料:丝瓜、木耳、大蒜、淀粉。

做法:丝瓜去皮切片；木耳洗净；将大蒜切成细粉。锅里烧热油，下丝瓜、木耳翻炒，熟时放入蒜、盐，倒入稀水淀粉翻炒片刻。

功效:清热解毒，通便化痰。黑木耳是很好的补血佳品。

7.酥脆腰果

原料:腰果

做法:腰果洗净，微波炉加热1.5分钟，然后放凉。

功效:补充营养和不饱和脂肪酸，健脑益智。

8.琥珀桃仁

材料:核桃仁，熟芝麻，糖半碗。

做法:锅内热油，倒入核桃仁，翻炒至白桃仁变黄，取出控油。锅里捞出油，倒入2勺开水，加入糖，搅拌至融化，倒入核桃翻炒至糖浆变成棕色，全部裹上核桃，再撒上芝麻翻炒片刻。

功效:补充营养和不饱和脂肪酸。

9.四色炒鸡蛋

配料:鸡蛋、青椒、黑木耳、葱、姜、水淀粉。

做法:蛋清和蛋黄分别打在两个碗里，加少许盐搅拌均匀。青椒和黑木耳分别切成菱形块。锅里烧热油，分别将炒好的蛋清和蛋黄翻炒，即可上桌。再次起油锅，放入葱姜爆香，放入青椒和黑木耳，炒至快熟，加入少许盐，然后倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡。

功效:补充蛋白质和维生素。

10.嫩凌炒鸡丁

材料:嫩菱角、鸡胸肉、鸡蛋、红辣椒、姜、葱、水淀粉。

做法:鸡胸肉切丁，加盐、蛋清、水淀粉，抓匀备用。将嫩荸荠去壳，切成丁，放入沸水锅中焯一下，捞出；将红辣椒切成丁。待油锅微热，放入鸡胸肉，下葱姜煸炒，下红椒煸炒一会，再下菱角煸炒，加入少许盐，撒上水淀粉煸炒一会。

功效:菱角有消暑解渴的功效。

11.爆炒南瓜

材料:嫩南瓜，少许姜蒜。

做法:将嫩南瓜切片或切丝，放入姜油锅中翻炒，加入蒜末和盐翻炒片刻。

功效:降血糖、降血脂、保护肝肾。补充多种营养。

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配料:西红柿、鸡蛋、洋葱、大蒜。

做法:鸡蛋切块；将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。将鸡蛋放入油锅中翻炒。上菜。炒番茄，加糖，炖一会，加盐，炒一会，加鸡蛋，撒葱蒜末，炒一会。

功效:补充蛋白质、胡萝卜素等。

13.红烧猪肝

原料:猪肝、葱、姜片、1香辛料包(包括花椒、八角、丁香、茴香、桂皮、陈皮、草果)。

做法:猪肝反复洗净，用淡盐水浸泡30分钟，去除激素。烧开水，放入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮粉，加入其他调料，小火炖20分钟，食用时切片。

功效:补铁补血，补充维生素A，预防夜盲症，佝偻病。

14.青椒土豆丝

配料:土豆，青椒。

做法:土豆切丝后，用淡盐水浸泡，防止变色，保持酥脆。烧热油锅，放入青椒丝翻炒片刻，放入土豆丝翻炒片刻，加入少许盐。

15.红烧乌鱼

配料:乌鱼、葱、蒜、姜。

做法:将乌鱼洗净，在鱼的两侧切斜刀，均匀抹上少许盐。油五成热时，放入乌鱼煎至两面金黄，放入葱、蒜、姜爆香，倒入少许料酒、酱油、糖，煎一会，倒入一大碗开水。用中火炖大约15分钟，直到汤汁变浓。

功效:乌鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定的辅助作用。

16.冬瓜荷叶汤

配料:冬瓜、嫩荷叶

做法:冬瓜洗净切块，荷叶切块炒汤，煮开后捞出荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮。

功效:冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热解暑。

17.苦瓜豆腐瘦肉汤

配料:苦瓜、豆腐、瘦肉。

做法:苦瓜洗净切块，猪肉片用精盐和料酒腌制。将豆腐加水煮沸，煮沸后放入苦瓜，煮一会儿，放入腌制好的瘦肉片。

功效:清热解暑，对夏季疔疮、痱子有辅助治疗作用。

18.丝瓜蘑菇汤

配料:丝瓜、香菇、葱、姜。

做法:将丝瓜洗净，去皮切片，将丝瓜泡软，然后切丝；将葱和姜切成细粉。油锅微热后将香菇翻炒，加水烧开，放入丝瓜和调料煮熟。

功效:丝瓜可以清热解暑，香菇可以解毒。

19.胡爱山鸭汤

原料:山药、鸭肉、枸杞、百合干、姜、葱。

做法:将鸭子切块，用开水焯一下，去除杂质；生姜捣碎；将洋葱切成段。将鸭子放入砂锅中，加水适量，与姜、葱、料酒一起煮，小火炖约1.5小时。将山药切成丁放入鸭汤中，小火炖30分钟。

功效:鸭肉能消食油腻，滋阴润肺。

20.水果沙拉

原料:苹果、梨、芒果、木瓜、猕猴桃、哈密瓜、黑莓或桑葚、草莓、甜沙拉和甜奶酪。

做法:将所有食材放入大碗中，搅拌均匀。

21.什锦炒饭

材料:软米、鸡蛋、胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁、湿淀粉。

做法:将湿淀粉倒入虾丁中，加入少许盐和蛋清，把握好上浆。锅里热油，鸡蛋打散倒入锅里，用筷子快速摊开，倒入浆好的虾仁翻炒；然后倒入什锦蔬菜丁翻炒。打碎后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀。

22.火腿和小麦糊

材料:面粉、鸡蛋、火腿丁、虾丁、洋葱丁、葱花、芝士。

做法:将面粉和鸡蛋倒入大碗中，加入少许盐，边加水边搅拌均匀，加水调成面粉鸡蛋液浆。然后倒入各种切丁的食材，搅拌均匀。在炒锅中均匀倒入少许油，舀入1汤匙的油浆，旋转炒锅，使油浆均匀地铺满锅底，小火煎至顶部变色变硬，翻面再煎至两面焦黄。切成2厘米的菱形块，即可食用。

功效:补充能量和各种营养。

23.奶酪鸡蛋三明治

配料:原味面包、鸡蛋、熟火腿、奶酪、西红柿、原味沙拉酱。

做法:平底锅小火加热，切下两片面包的四边，放入锅中烤至一面呈棕色，取出。锅中倒入少许油，打入鸡蛋，煎成荷包蛋。面包片未煮过的一面朝上，涂上一点沙拉酱，放一片火腿，放一片横切西红柿，放一片奶酪，放荷包蛋，最后再盖一片面包。将三明治切成1.5cm见方的小块。

功效:重点补充蛋白质和钙。

24.松仁玉米饼

原料:甜玉米、松仁、炼乳、蛋清、生粉。

做法:将甜玉米仁放入沸水锅中焯一下，捞出控水。将玉米粒、炼乳、蛋清和生粉混合；将松子炸至微黄。在不粘锅里涂一层油，均匀铺上玉米粒，撒上松子，煎至底部微黄。

25.什锦沙拉

材料:煮鸡蛋、上海能智制药科技、熟火腿丁、胡萝卜丁、甜豆丁、甜玉米丁、熟土豆丁、原味沙拉适量、橄榄油少许。

做法:将鸡蛋切成1cm见方的丁，与所有原料一起放入大碗中拌匀。

26、萝卜牛排锅

材料:猪排、木耳、萝卜、姜、蒜。

做法:将排骨用盐腌制1天，放入开水锅中焯一下，去除杂质。水烧开后，将猪排、水洗黑木耳、滚刀切白萝卜放入锅中。放入姜蒜，大火烧开，再小火慢炖至萝卜香脆，加入少许盐。