吃土豆减肥有什么科学依据？

土豆是一种低热量高纤维的食物，含有大量的纤维素，有润肠的作用，几乎不含热量。多吃蔬菜和水果也是因为它们含有更多的纤维素。另外，土豆中的蛋白质有利于减肥，而人体需要蛋白质，蛋白质在消耗和吸收的过程中消耗的热量最多。经常运动的人应该知道，要减肥，要多吃蛋清(不要吃蛋黄，胆固醇和脂肪都在蛋黄里)，因为蛋白质含量高，热量低，高蛋白使热量消耗更多，不容易产生脂肪。