山药对身体好吗？我能弥补什么

山药，又名胡爱山，有“食神”的美誉。山药含有大量的淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆碱、尿囊素等。其中，重要的营养成分山药皂是合成女性激素的前体物质，具有滋阴壮阳、增强新陈代谢的作用；新鲜块茎中含有的多糖和蛋白质的粘液和消化酶能防止心血管脂肪沉积，有助于胃肠消化吸收。很多经典医书都对山药有很高的评价。民间，山药被誉为滋补佳品。更值得一提的是，山药是女性天然的减肥食品。它含有足够的纤维，吃完后会有饱腹感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养低热量的食物，你可以放心多吃，不用担心发胖。对胃有好处，防止心脑血管疾病脂肪堆积。

山药性平，味甘。它含有碳水化合物、蛋白质、淀粉、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白、氨基酸等营养和保健成分，具有诱导干扰素产生和增强人体免疫功能的作用。

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山药中还有一种重要的营养物质，那就是山药皂，被称为天然DHEA。DHEA含有各种激素基本物质，被称为激素之母。可以促进内分泌激素的合成，促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，增强皮肤的保湿功能，也有助于提高体质。

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山药含有丰富的纤维素、胆碱、粘蛋白等成分。这种粘蛋白可以防止心血管系统的脂肪沉积，维持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生。同时还能减少皮下脂肪堆积，避免肥胖；而且这种粘多糖与无机盐结合，还能形成骨，使软骨富有弹性。

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山药多糖能调节或增强免疫功能，具有抗肿瘤、抗衰老、降血糖的作用。

山药多糖的抗氧化作用对促进智力和防治阿尔茨海默病等神经系统疾病有很好的保健作用。

n山药中含有的消化酶能促进蛋白质和淀粉的分解，是消化不良人群的保健品。

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山药还具有丰富的药用价值。中医认为，山药味甘无毒，有健脾补肾、润肺止泻、敛汗等功效。山药是很好的进补“食药”，因为它是“进补药中的至尊品，具有非常平和的特性，应常吃，多吃”。

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山药也是瘦身的好帮手，因为它所含的热量少，营养成分多，粗纤维丰富，很容易增加人的饱腹感，控制食欲。而且山药的脂肪含量很低，每100克山药只有0.2克脂肪，从而达到瘦身的目的。山药补脾胃，生津益肺，补肾涩精。对脾虚厌食、慢性腹泻、肺虚气喘咳嗽、肾虚遗精、白带增多、小便频数、虚热口渴等有很好的治疗作用。现代药理研究表明，山药在防治高血脂、高血糖和调节胃肠功能方面有很好的辅助作用。