冰粉的方法和配方，可以加入培训吗？

50克冰粉种子

冷开水1500ml(第一次尝试1300ml)。

凝结剂(必需)

5克食用熟石灰粉

冷开水250毫升

工具(必需)

一块精细的棉布

常规调味成分(可选，随你喜欢)

需要红糖和水(红糖和水的重量是1:1，见小贴士)。

需要醅(酒醅)(不同口味可以用玫瑰酱、桂花蜜等代替。).

几片山楂片

花生屑

水果颗粒(西瓜、芒果等。根据偏好)。

一些熟芝麻(不是必须的，但推荐)

一些小饺子(可选，根据你的喜好添加)

一些芋头球(可选，根据您的喜好添加)

一些汽巴颗粒(可选，根据喜好添加)

一些葡萄干(可选，根据喜好添加)

一些冰块(思慕雪)(可选，根据您的喜好添加)

三种新鲜冰粉配料(可选)

一些浓浓的银耳汤(提前煮好)

一些甜的发酵谷物(糖化醪)

一些小饺子(提前煮熟并浸泡在冷水中)

如何自制手工冰粉？

1，准备干净的细棉布(纱布不行，冰粉籽很小会漏出来)，冰粉籽，冷水，石灰粉(淘宝会给你冰粉籽)。

PS:图中材料消耗为65438+公式的0.5倍。

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2、将250毫升水倒入5克石灰粉中，搅拌均匀，等待沉淀。

(后面只需要用透明部分)

然后开始准备擦冰粉？

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3、冰粉籽扎成纱布，留一点空隙，用绳子绑住。用冷开水浸泡1 ~ 2分钟。

然后开始揉捏或者揉捏，冰粉籽很快就会产生粘液。

配方量只需要擦一擦。3-4分钟左右，直到感觉没有粘液了，再揉。(参见Tips1)

PS:不要擦太多，会导致气泡容易消失，颜色变黄。

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4.揉好的冰粉浆有一定的粘度，充满气泡。

如果气泡多变少，或者整体颜色发黄，那就是冰籽不新鲜或者擦多了。

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5.冰粉揉好后，立即将沉淀石灰水的澄清部分通过棉布过滤倒入揉好的冰粉浆中，立即用勺子/筷子圈起来搅拌均匀(半分钟左右)。

* *如果新手是第一次做，建议先把石灰水清澈的部分倒入另一个容器，再从新的容器倒入冰粉浆，避免双手操作时不小心把沉淀的部分倒入。**

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6.然后静置2小时左右，等冰粉凝固就好了。

(室温，冷藏并静置)

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形成的冰粉非常具有q弹性。

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成品冰粉有没有气泡不影响口感。

气泡的数量与搅拌程度和冰籽的新鲜程度有关，不必刻意追求气泡。

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准备配料:

红糖1:1加水煮沸(见提示3)，水果和山楂切块，汤圆和芋头丸子煮沸后用冷水浸泡，我买的成品懒懒(醅)按照我的喜好调制。

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传统口味一般先加红糖，再加其他喜欢的配料。

如果有冰块和料理机，可以做一些冰沙，铺在碗底，会更清爽！

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手工冰粉就完成了！好好享受吧！

图中的两碗是玫瑰味和醪糟味，都很好吃！推荐~

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乐山著名小吃三鲜冰粉的调料，只需要酒醅、小汤圆、银耳汤。

将(较浓的)冰糖银耳汤提前煮开，冷藏。小笼包比冷水冷藏醪糟好，甜酒大概是1:1:1。加入凝固的冰粉即可。

比红糖冰粉还提神，推荐一个试试！

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