凉菜用的观赏花卉有哪些？
1，三色堇？
花期贯穿半年，是比较常见也比较容易买到的一种。不仅具有自然的颜色渐变，而且品种多样，搭配更加丰富。味道微酸，鲜香可口。简单用醋汁拌匀，就是超高颜值的减脂沙拉。烩饭是以绿豆粉为基本色和味，所以淡绿色如草。三色堇的点缀让这道烩饭看起来像是一个秘密花园，新鲜的花朵正好衬托出了饭和酒的香气。
2.康乃馨李
康乃馨、石竹、相思树、康乃馨在命名和分类上略有不同，边肖在此不做过多解释。然而，它们都具有温和的粉红色外观和小波浪边缘。用于食物装饰，可以营造温馨的感觉。成分都是清澈的淡红色。为了保持天然清淡的鲜味，尽量保持天然风味。淡香甜甜的粉色梅子以不同的姿势摆放，既提亮了颜色，又不会影响整体的清爽风味。
3.绣球花
绣球花也叫绣球花和紫阳花。一句话，名垂不朽。常见的颜色有白色、蓝色、粉色和紫色。性质稍寒，细嚼慢咽能尝到一点苦味和辛辣味。绣球花特别喜欢潮湿，生长在雨水充足的地区。可用于清新多彩的颜色风格。三文鱼和牛油果分别呈现在前后卷中。浅蓝色的绣球花点缀减少了色彩的对比，增添了更加清爽的女人味。
4.琉璃苣
琉璃苣又名星星花，因其形状由五个尖尖的花瓣组成，呈现出罕见的梦幻蓝紫色，成为许多厨师的最爱。除了花之外，琉璃苣的叶子还经常被用作沙拉的食材，入口有一股黄瓜般的香味，据说对泡茶有好处。牡蛎配白洋葱干奶油，主料颜色比较浅，味道清淡。点缀琉璃苣不仅会立刻提升气色，而且香味也不会过多影响牡蛎肉的天然风味。
5.金莲花
金莲花又称干莲、金莲花。常见的颜色有黄色、橙色和红色。它的花语有一种孤独的意味，不适合送人。但是菜不一样。吃起来像芥末一样辣，简单的几片就能对菜起到画龙点睛的作用。与其他花卉相比，味道略显刺激的金莲花特别适合搭配面食和米饭。
6.甜菜幼苗
用来装点菜肴的豆芽多为豌豆苗，因为其茎叶鲜嫩光亮，还富含钙、维生素等营养成分。无论是中餐还是西餐，都是百搭又实用的选择。
7.红三叶草
其实就是俗称的三叶草，也叫三叶草、四叶草等等。这种单叶看起来像一种心形的可食用植物，味道略带酸味和甜味。装饰菜肴可以增加自然可爱的感觉，也可以直接用于凉菜。