东京丸有什么营养价值？

东京丸粉是东京土豆粉的总称。东京马铃薯是多年生草本植物，其块茎通常被食用。剥开之前，他看起来很像竹笋，一层一层剥开，可以看到里面白嫩的肉。它的淀粉含量很高，几乎完全由淀粉组成，不含维生素，蛋白质含量也很低。

东京土豆粉可以直接切块炒着吃，香味扑鼻。还可以用来煲汤煮粥，提神养胃。冬粉土豆可以磨、洗、干制成粉。粤西肇庆一带叫赛亚裙米粉，用开水冲调成透明的糊状，对秋冬天气干燥引起的鼻出血、咳嗽有很好的疗效。

东京土豆粉的来源:

东京土豆是广东潮汕的特产之一，种在地里。其根果白而圆，一般有筷子那么长，多用于煲汤或磨成粉，性凉。主要做成东京丸子和甜汤。

东京土豆，学名竹芋，又名冬粉土豆，是广东潮汕的特产之一。其外观似竹巽，淡黄色，肉白色，富含淀粉，其根茎几乎全是淀粉。茂名地区主要制成东京丸和东京土豆粉。

因为东京土豆有清肺止咳，清热利尿的功效。以前孩子一热或者生气，家里的长辈就跟他说:“什么都不要让我吃，就做东京丸子汤。”有的家庭直接把东京土豆切片煮熟，然后放进榨汁机榨汁，像豆浆一样直接喝，清火晾干。

逢年过节，潮汕一带技术娴熟的女子，经常用东京土豆粉做成颗粒细如干燥剂，保存起来。烹饪时，他们配合潮汕种植的生姜土豆，让节日有了浓浓的乡土气息。

参考以上内容？百度百科-东京土豆

参考以上内容？百度百科-红薯粉