北方冬天怎么干香肠？

风干条件:常温下40-60分钟，有吹风功能的烤面包机20-30分钟。烘烤温度80度，时间120分钟。密封性差的设备烘烤时间可适当放大。

天气好的话，只需要晾晒三四天，然后挂在通风处十个半月，香味四溢。(看香肠的肥腻程度。如果他们太胖，你可以多挂几天。)一般来说，香肠一周就能吃完。

另外，香肠不怕冻，没必要拿回屋里。香肠含油量高，低温干燥可以促进香肠尽快干燥。如果晚上把香肠拿回屋里，白天挂在外面防止冻住，温差变化很大，但香肠会变质。

扩展数据:

需要注意的事项

1，很多人会直接把香肠拿出房间挂在杆子上晾干。其实这是不对的，因为这个时候香肠不好吃。如果直接放在阳光下，容易导致拉长、变质或发霉。

2.如果室外温度比较高，容易导致外壳破裂。这时候一定要放在阴凉的地方晾干，完全风干后可以放在比较暖和的地方。待表面慢慢起皱，放在太阳下晒半天，香肠不会有太多油。

3.香肠做好之后，可以继续放在阴凉的地方或者冰箱里，但是无论如何，都要尽快把香肠吃完。如果存放超过半年，那么这个时候香肠就会变味。