蘑菇的功能和功效

蘑菇的作用和功效，蘑菇是我们日常生活中常见的食物，不仅可以食用，而且根据科学实验，还具有一定的药理生化功能和医疗保健价值。我们来看看蘑菇的作用和功效。

蘑菇的功能与功效1 1、提高机体免疫力:蘑菇的有效成分能增强T淋巴细胞的功能，从而提高机体对各种疾病的免疫力。

2.镇痛镇静:巴西蘑菇中提取的一种物质，具有镇痛镇静作用，据说其镇痛作用是可以替代的。

3.止咳化痰:将蘑菇提取物用于动物实验，发现其具有明显的镇咳祛痰作用。

4、通便排毒:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，能维持肠道水分平衡，还能吸收剩余的胆固醇和糖分并排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化和糖尿病非常有利。

5、蘑菇含有酪氨酸酶，有明显的降血压作用。

蘑菇的营养价值

蘑菇中的蛋白质含量高达30%以上，鲜蘑菇中的维生素C含量高达每100g 206和28 mg，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，所以蘑菇又被称为“维生素A宝库”。有些蘑菇含有比普通蔬菜更多的纤维素，可以有效预防便秘。

蘑菇不同于其他蔬菜水果，富含维生素D，有益骨骼健康。阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素d的重要物质，不管是不是采摘的蘑菇，都有这个功能。夏天紫外线价格强，可以选择早上10到下午3点的时间晒蘑菇，这样一个小时就够了。这样可以增加蘑菇中维生素D的含量。

蘑菇的功能和功效2功效

1，增加食欲

蘑菇有一种独特的风味，特别是经过特殊烹饪后，非常适合胃口不好的患者。日常生活中适当食用可以刺激食欲。

2、泻药排毒

蘑菇含有大量的粗纤维、半纤维素、木质素等胃肠道难以消化的物质。食用后，它们不仅能吸收大量水分而膨胀，增加食物残渣的湿度，还能刺激胃肠蠕动，具有润肠通便的作用。非常适合便秘、肠癌等肠道患者。

3.镇静和止痛

蘑菇含有镇痛镇静的成分，很多药物都是真菌制成的。很多蘑菇都含有这种有效成分，食用蘑菇也有一定的镇静作用，其效果甚至可以替代。

4、止咳化痰

有些蘑菇含有镇咳祛痰的活性物质，其中灵芝和香菇的效果最好。其实大部分食用蘑菇都有镇咳作用，咳嗽时吃点蘑菇可以起到辅助治疗作用。

5、提高免疫力

蘑菇中蛋白质含量极高，还含有多种活性氨基酸，尤其是一些人体不能合成的必需氨基酸。食用后可促进体内蛋白质的合成，尤其是合成免疫蛋白的合成，增强免疫力。

6.补钙

虽然维生素D是人体可以合成的维生素之一，但很多人因为长期在病房或室内，维生素D相对缺乏，而很多蘑菇含有维生素D，吃蘑菇可以补充和促进钙的吸收。

7.减肥减肥

蘑菇中的卡路里含量极低。100g蘑菇含有20大卡左右的热能，属于低能量食物，而且蘑菇中的蛋白质含量很高，非常适合减肥的人食用。

蘑菇的功能和功效3药理作用

1，抗菌效果

蘑菇培养基(28 ~ 30℃培养22天)对金黄色葡萄球菌、伤寒沙门氏菌和大肠杆菌有抑制作用。这种培养基对豚鼠无毒，人口服250 ml也没有副作用。

AgaricusnebularisBatsch的榨汁仍能抑制分枝杆菌和结核分枝杆菌。

2.其他功能

其提取物(用乙醇提取24小时，混合丙酮沉淀滤液，再用乙醇提取，真空干燥)具有降血糖作用。从蘑菇中分离出一种非特异性植物血凝素。

临床应用

金淑粉:香菇(酒制)750克、木瓜30克、狗脊30克、续断30克、槲寄生15克、当归10克、川芎10克、杜仲(炭)5克、枸杞10克、牛膝30克、钩藤30克、防风20克、防风30克将上述十三味药粉碎成细粉，过筛，混匀。

本品为棕黄色至浅黄色粉末，味微苦。

显微特征:孢子淡黄色，长圆形或椭圆形，长7-14μm，光滑。草酸钙簇晶直径约45μm，存在于淡褐色皱缩薄壁细胞中，数量恒定，成排排列。

草酸钙砂晶存在于薄壁细胞中，橡胶丝呈条状或绞成球状，表面有颗粒状。梯形管的单元孔排列整齐。

薄壁细胞呈纺锤形，壁稍厚，对角线交错纹理极细。

韧皮纤维多成束，淡黄色，直径16-42μm，壁极厚，石细胞圆形、长方形或多边形，壁厚，细胞腔内有橙红色或褐色物质，种皮内有淡黄色石细胞，壁波状、弯曲垂直，有时有褐色物质。

导管内有金黄色分泌物，直径约30μm..功能舒筋活血，补益肝肾。

用于风寒湿痹，腰腿痛，手足麻木挛缩。口服，每次9克，每日2次。(中华人民共和国药典1977)