橘皮炒肉怎么做

橘子皮500克

猪肉100克

3棵蒜苗

一把发酵的豆子

小米麻辣2个

淡酱油

橘皮炒肉的方法

将橘子皮切成条状，用热水浸泡一晚，用能漏水的容器清洗，用力搓揉，直到水变清，尽量吃下去没有苦味就行，沥干水分。

肉切片或切丝(随便你)，大蒜切成小块，小米切成小环。

热锅放油(比平时多一点)，下豆豉炒香，肉片炒至变色，放入沥干的陈皮，炒至差不多熟，加盐，放入蒜苗碎和小米辣，加适量酱油，陈皮略炒入味，放入少许鸡精(也可以不放)，出锅！