磨刀的剪刀研磨法

很多新人把刀刃磨的垂直于磨石，却不知道这样会导致刀刃卷曲，这样的方法会滑出磨石上的槽痕，缩短磨石和工具的寿命。

对策:对角线锐化法

无论是立磨还是横磨，都要沿对角线磨，这样刀具来回磨时才能均匀接触磨石，避免出现卷边和磨石表面损伤的现象。

2.推挽误差

磨刀时，向前推和向后拉一样快速有力，刚磨好的刀刃会被用力向前推，导致刀刃钝化。

对策:

磨刀的时候一定要轻轻一推再拉，因为向前推是噎着刀刃，是顺着刀刃拉，所以向后拉的时候要用力，这样可以磨快刀刃，避免对刀刃造成损伤。切记，向前推的时候，力度要小，速度要慢，以免磨损刀刃。

3.错误位置

双腿站成一条直线，不能把力气都用在拉刀上，长时间磨刀容易疲劳。

对策:

站在工字形的腿上，把身体的重量压在前腿上，这样身体的重量就会转移到磨刀上，既省力又有效。

4.错误的倾斜角

刀与磨刀石的角度过大，可以在短时间内磨刀，但容易造成两侧刀痕较厚，短时间切割配合后刀痕会钝化。

对策:

刀与磨石的夹角应保持在5度以下，以增加刀与磨石的接触面，使刀痕两侧变薄。刀痕两边越细，刀片越快，切割效果最好。

5.错误的技术

磨刀时用手握住刀面，这样不能均匀用力，容易造成两边刀痕粗细不一，也容易造成手指受伤。

对策:

右手握住刀背，左手拇指和食指握住刀刃，斜着轻轻推拉，两边推拉的次数要一致。