高纤吐司怎么做？高纤吐司怎么做？

佐料

高纤维面包用预混合面粉

300克

(母鸡的)蛋

55克

水果橙汁

145g

佐料

黄油

35g

盐

1g

白砂糖

35g

奶粉

15g

酵母

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步骤

1.材料制备

2.将除黄油外的所有材料按照先液态后固态的顺序放入揉面桶中12分钟。油后揉捏至膨胀阶段，时间为65438±02分钟。

3.基础发酵60分钟，直到2~2.5倍大。用手指蘸面粉戳洞，洞不会回缩，也不会塌陷。

4.取出发酵好的面团，排气。

5.分成40克。

6.取一个面团，卷成牛舌。

7.从下往上卷

8.重复一遍

9.把它放在一个小烤面包模具里

10.准备蛋液

11.第二次发酵至8分满，刷蛋液。

12.入烤箱中层210度烤20分钟左右，待表面呈金黄色时取出。