女性吃酵素有害吗？女性吃酵素有什么好处？

酵素本身对人的健康没有影响，不能帮助减肥。但是家里做的酵素很难保证卫生安全，产生一些杂菌和有害物质，容易引起食物中毒。

1，“酶”其实就是“酶”

“酵素”一词来自日本，由台湾省传入中国大陆。它的本质是酶，是一种主要由蛋白质组成的营养物质。“酵素”只是“酵素”的一个高大上的名字，欺骗了很多人。

我们体内都有酶，它的确是所有生命活动所必需的。没有酶，人就会生病、衰老甚至死亡。但即使缺乏酶，也很难通过“吃”来补充。

因为酶都来自蛋白质，所以它们具有蛋白质的微妙特性。即使喝一公斤“水果酵素”，得到的蛋白质总量也只有0.2g，还不如吃一个中等大小的苹果。因为酶经过消化道时缺乏保护，不能先过胃酸，会被胃酸消化变性。就算吃了那点酶，也发挥不了它的作用。

2、减肥效果是个误区。

因为人体内的各种生化反应都需要酶的参与，比如脂肪燃烧就需要脂肪酶。这就成为了“酵素减肥”的理论基础。一般来说，低热量高蛋白的饮食有助于减肥。因为酵素含有蛋白质成分，用酵素代替膳食本身就是控制饮食，可能会误食导致体重下降。

这种效果更多的是饮食控制造成的，而不是酵素本身神奇的减肥效果。如果饮食正常，用食用酵素，对减肥没有影响。任何食物的过量摄入对身体都没有好处。如果完全用酵素代替膳食，还是有风险的，可以适量食用。

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酵素的正确食用方法

需要注意的是，稀释和酿造酵素的水温是有讲究的，要用40℃以下的冷温水来激活和维持酵素的活性；吃酵素期间一定要多喝水，尽量保证每天8杯水的量。如果你没有喝足够的水，你就很容易便秘和易怒。如果饭后吃酵素，应避免刚吃饱就吃酵素，因为吃饱时体温高，酵素活性容易受影响。

当然，酵素是发酵产品，其卫生要求必须严格控制，因为如果混入杂菌，可能会产生一些不利于健康的毒素。所以酵素虽好，但需要精心制作，适量饮用。如果喝了之后不舒服，就要暂停。

人民网——“酵素”其实是个“大傻子”

人民网-揭开酶的神秘面纱