红薯蛋糕制作
练习1
1.将红薯煮熟，去皮，放入容器中，加入三分之一的小麦粉和小米粉，搅拌均匀，合成面糊；
2.将面糊打成小球，裹上红豆馅，做成饼，放锅里炸。
练习2
1，将红豆放入高压锅中煮熟，炒干，加入干蓝莓、松子、白芝麻，做成红豆馅；
2.红薯煮熟后去皮磨成泥，加入糯米粉合成面糊，将红豆馅一个一个包起来，做成小饼，放入白芝麻，放入锅中炸熟。
练习3
1.将红薯放在水炒锅的架子上，用中火蒸15分钟至熟。
2.取下后，趁热用勺子磨成泥。
3.加入粘米粉、白糖和一汤匙左右的水揉匀(中等干度)。
4.加入适量土豆泥双手揉成丸子，然后双手打成饼。
5.锅里加点油，烧至八成热。放入饼中，用小火煎8分钟(整个煎的过程中一定要把饼翻过来)。
6.大火过后，用铲子把每个饼从锅里压出来。
7.摆好盘子就可以拿了。
练习4
1.红薯洗净，对半切开或者切成三块(这样很好煮)，然后用高压锅煮，一般需要10-15分钟。
2.然后将热红薯皮捞出放入盆中，用木铲捣碎，边搅拌边加入白糖和小麦粉，最后加入生鸡蛋。
3.搅拌称重后，揉成肉丸，在砧板上轻轻抹平，然后用宝宝平时吃的大水晶果冻的外壳作为摸具，磨成圆形或桃心状。
4.最后把架子上的饼放在锅里(不需要太多油，不吃油)，两面煎一次。
注意:
1.红薯去皮捣碎的时候一定要趁热，这样小麦粉和白糖就可以解决了。
2.小麦粉不要放太多，会硬而不软。
3.红薯比较黏，用木薯淀粉或者小麦粉比较好。
特点:金黄色的颜色很诱人，非常好煮。炸一下就好了。最好趁热吃，很好吃。
练习5
1，红薯去皮切片，煮熟捣碎。
2.加入糯米面和少许盐拌匀。
3.揉成光滑的面糊。
4.取一小块面糊，搓圆，挤扁，撒上黑芝麻粉，轻轻一压，就成了红薯饼绿胚。
5、热锅上油，油烧开后，放入红薯饼生胚，小火煎至边缘略呈金黄色。
6.翻到另一面，煎至金黄色。
PS:
1.如果用口味清淡的红薯来做这个，一般不用加糖，最后的成品会很甜。
2，盐的用量只有一点点，不放也可以。
练习6
1.红薯洗净，切成两半或三块，然后用高压锅煮，一般需要10-15分钟；
2.将热红薯皮捞出放入盆中，用木铲捣碎，边搅拌边加入白糖和小麦粉，最后加入生鸡蛋；
3.混合均匀称重后，揉成肉丸，在砧板上轻轻抹平，然后用宝宝平时吃的大水晶果冻的外壳作为摸具，磨成圆形或桃心状；
4.最后在锅里的架子上，把饼放进去，两面煎一次。
营养成分
《本草纲目》、《本草纲目补遗》等古代参考文献记载，红薯具有“补虚养血、健脾胃、强肾阳虚”的功效，使人“长寿少病”。还能柔肝、补血、养胃、养肥五脏。今天的《中华本草》说:“味甘，性温。归脾、脾经。”“补中合血，益气养阴津液，宽肠胃，通便。主治脾水肿、疮疡、溃疡、便秘。”
红薯富含木薯淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素D、B、C、E，以及钾、铁、铜、硒、钙等10多种营养元素和脂肪酸。被营养专家称为最均衡的健康食品。这种物质可以保持血管的延展性，对于预防老年人习惯性便秘非常合理。可惜大多数人认为吃红薯会让人发胖，不敢吃。其实恰恰相反，吃红薯不容易发胖，反过来可以减肥、健身、避免亚健康、润肠排毒。每100g新鲜红薯仅含0.2g人体脂肪，产生99卡路里的能量，约为大米的1/3。它是一种非常好的低热量低能量食品，此外，它还可以合理地防止糖原变成人体脂肪，有利于减肥和健身。红薯含有大量的膳食纤维，不能在胃里消化。能刺激肠胃，改善肠道蠕动，润肠排毒，尤其对老年性便秘有疗效。