胡萝卜山药和羊肉一起炖可以吗？效果如何？
羊肉肉质细嫩，含有高蛋白和丰富的维生素。羊的脂肪熔点是47度，因为人的体温是37度，即使吃了也不会被身体吸收，不会发胖。羊肉很嫩，容易消化。多吃羊肉只能提高体质和抗病能力。而且不会有其他副作用，所以现在人们常说:“要想长寿，常吃羊肉。”
适合人群:
适合普通人群。
注意事项:
《本草纲目》提到羊肉时说:“羊肉加醋，伤人心”。羊肉是热的，醋是甜的，温的，和酒差不多。两者一起煮，容易生火，动血。因此，羊肉汤不宜加醋，心功能不全、血液病患者尤其要注意。据《本草纲目》记载:“羊肉熟于青铜:男害阳，女暴；性别的差异是如此重要。”之所以这样，是因为铜遇到酸或碱，处于高热状态时，可以发生化学变化，形成铜盐。羊肉是高蛋白食物。当它们被煮熟后，会产生一些有毒物质，对人体健康有害。肝炎患者过多食用羊肉，会加重肝脏负担，导致生病。吃完羊肉马上喝茶容易便秘。
山药含有丰富的纤维素、胆碱、粘蛋白等成分，能供给人体所需的大量粘蛋白，而且是多糖和蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用。这种粘蛋白可以防止心血管系统的脂肪沉积，维持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生。同时还能减少皮下脂肪堆积，避免肥胖；而且这种粘多糖与无机盐结合，还能形成骨，使软骨具有弹性，有助于预防老年性骨折。
山药也有很高的药用价值。中医认为山药味甘，无毒。具有健脾补肾、润肺止泻、敛汗的功效，是很好的进补“食药”。
秋冬进补前吃山药，更有利于进补的吸收。山药是补中之药，有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人进补前食用。
山药是瘦身的好帮手，因为它所含的热量少，营养成分多，粗纤维丰富，容易增加人的饱腹感，控制食欲。而且山药的脂肪含量很低，每100克山药只有0.2克脂肪，从而达到瘦身的目的。
中医认为，手脚冰凉与体虚关系密切，山药具有良好的补中、益气养血的功效，尤其适合冬季手脚冰凉的患者。
山药有健脾益气的作用。因此，因多汗、反复感冒而气虚的患者，在秋冬季节应适度增加山药的摄入量。
适合人群:
一般人群都可以吃。
注意事项:
山药有收敛作用，大便干燥者不宜食用；另外，中邪者不宜吃山药。山药和甘遂不宜同食；也不应与碱性药物一起服用。
关于胡萝卜的营养，我们都知道胡萝卜被称为‘小人参’，营养价值极高，含有大量的胡萝卜素和植物纤维，尤其是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素具有维持上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、参与视紫红质合成等重要功能。
注意事项:
胡萝卜素是脂溶性物质，只有在油中才能很好的吸收。因此，吃胡萝卜时，最好用油煮或用肉煨，以保证有效成分被人体吸收利用。
食品
一小块羊肉
一个山药
胡萝卜
2根欧芹
几根切碎的大葱
江一快
一勺料酒
花椒
一勺醋
大卫邵
一些蚝油
方法/步骤
1
将山药和胡萝卜洗净去皮，然后切成快块，最好是小块的。
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2
将从冰箱中取出的羊肉冷冻，然后切成片，长宽约2-3厘米，厚度约0.5厘米。
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三
开热锅，倒入食用油，再放入花椒、葱、姜将油烧开。
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四
冒烟时加入蚝油，然后加入山药和胡萝卜块翻炒。
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五
过一会儿，倒入开水。开水不要放太多，稍微淹没山药和胡萝卜即可。
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六
水开后，放入羊肉，来回翻动，直到水开。
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七
小火慢炖。此时盖上锅盖，小火煨一会儿，三分钟左右。
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八
打开盖子翻几下，然后加入醋、香菜、盐、香油等材料。再转一次。
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九
关火，上菜。整体来说最好是两两小酒。酷！。
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