一种夏季甜点制作方法
材料:
柠檬1
甜橙汁50毫升
1汤匙蜂蜜
适量的热水
练习:
1)将柠檬对半切开，切出一个轮状的薄片，剩下的部分拧出汁来。
2)在杯中加入柠檬汁、橙汁、蜂蜜、柠檬片和适量热水，搅拌均匀。核桃炖蛋:鸡蛋一个，牛奶一杯，糖搅拌均匀，放入水中炖，核桃撒在锅上。
双皮奶简易版:将一杯牛奶和一个蛋清与糖混合均匀，放入水中炖至凝固。
红薯炖奶:红薯蒸熟切块，加一杯牛奶。一点糖放入碗中煮沸，吃的时候煮一个生鸡蛋搅拌。
奶味芋头糊:将去皮切丁的芋头放入微波炉中煮熟，用搅拌机捣碎。
锅中加热适量奶油融化，然后加入两片奶酪，完全融化后加入一大杯牛奶，将糖煮沸。
加入芋泥搅拌均匀，加热至芋泥粘稠，撒上一层炒好的芝麻。
水果酸奶:一袋酸奶，加几勺糖水桃丁和糖水椰子。
酸甜混合水果酸奶。美人美人。减肥的时候也可以代餐。但是尽量少放糖水。
低热量水果沙拉:将苹果、菠萝和圣女果(任何你能想到的水果)切成小块，倒入酸奶搅拌均匀——不会增肉，女士最爱。
三色西米捞:一小碗西米，冲入热水，烤十分钟。
沥干浸泡西米的水，用清水洗掉西米上的粘稠物质。
锅里烧开水，加足够的糖，把西米卷起来就熟了，取出西米，尽量把水沥干(这样西米就不会泡在水里变得不好吃了)。
猕猴桃切小块，木瓜切小块，龟苓膏切小块备用(选自己喜欢的品种做“三色杂果”就行)
吃的时候，拿一个玻璃容器，把西米放在容器底部，沿着玻璃容器内壁小心地倒一杯特浓的牛奶，然后加入三色骰子(可以把甜品分成一层层)。)
吃的时候，如果不够甜，就用炼乳调味。
木瓜炖木耳:木瓜一个，1/3切，去籽，大部分放入容器，银耳放入，加少许冰糖和水，或随你喜欢放些莲子、百合、杏仁，放入锅中蒸。冬天可以热着吃，夏天可以冰着吃。太牛逼了~ ~
木瓜中国林蛙:中国林蛙泡毛，迫使木瓜切开挖空。中国林蛙在木瓜杯中加入水和冰糖，扣上盖子蒸熟就好。
冷薏仁冻
看这果冻里有薏米。真的很酷。
果冻里充满了薏仁的味道，薏仁的柔软度也恰到好处。如果家里的孩子不爱喝薏仁水，用薏仁水做果冻，相信孩子会难以抗拒。孩子吃的开心，妈妈看着也开心，一举两得。
材料:
魔芋粉10g
幼糖200克
薏仁水1000ml
练习:
薏仁水做法:
将100g薏米和少许香草兰叶放入1200ml清水中煮，滤出1000ml薏米水备用。
果冻做法:
①将魔芋粉和幼糖混合均匀；
(2)将薏苡仁水加热煮沸至90摄氏度；
③将薏仁水倒入搅拌均匀的魔芋粉中，关小火，搅拌5分钟，关火，得薏仁冻液；
(4)将少许煮熟的薏米放入各个果冻模型中，然后在每个模型中填入薏米果冻液。冷却后放入冰箱冷冻至完全凝固。
草莓豆腐乳
材料:
嫩豆腐1块
草莓450克
2种蛋白质
鲜奶1/4杯
猕猴桃1
一点熟油
调料:
半茶匙盐
半汤匙生面粉。
几滴草莓香油
练习:
①将草莓(225g)、豆腐、蛋清、鲜奶放入搅拌机中搅拌均匀。取出，拌好调料，放入盘中，顶部用草莓和猕猴桃装饰，然后放入微波炉，用高火煮3分钟左右。
(2)取出后倒掉水分，倒少许熟油，增加光泽。
③烧开清水2杯，放下冬瓜粒煮10分钟，加入瘦肉碎煮开，倒入玉米碎搅拌均匀，煮开后加入调料搅拌均匀，再加入蛋糊和洋葱粒搅拌均匀。
桂圆葡萄干酒冻
顾名思义，这是一种用酒做的魔芋。
葡萄干包裹的桂圆，透过半透明的魔芋，朦朦胧胧，似乎在向品鉴者指明魔芋的真正内涵——白兰地的魅力。
当魔芋在齿间分解时，一股淡淡的、看似不存在的、难以捕捉的酒香在口中慢慢蔓延...
材料:
果冻粉10g
幼糖180克
龙眼1可以
水800毫升(毫升)
桂圆糖浆200毫升
白兰地葡萄干100克
练习:
白兰地葡萄干做法:
①将所需葡萄干放入容器中；
(2)倒入白兰地至葡萄干全部淹没，浸泡至少3周(一次可以多做一些，以便随时使用)；
(3)制作酒冻前，将所需量的葡萄干塞入桂圆中待用。
葡萄酒冷冻做法:
(1)将魔芋粉和糖混合；
(2)将水和桂圆糖浆混合，煮沸至90摄氏度；
③将桂圆糖浆倒入混合好的魔芋粉中，关小火，搅拌混合物至透明，然后关火；
(4)在模型中倒入少许果冻液，放入一个塞满葡萄干的桂圆，等到半凝固后，再在模型中注满果冻液，然后放入冰箱冷冻。
多知道一点
将果冻液倒入茶壶，防止果冻起泡。
香蕉海绵蛋糕
材料:
低筋面粉...150g
苏打粉...1茶匙
香蕉...第二条
柠檬汁...10cc
胡桃...30克
奶油(解冻)...70克
鸡蛋(分散的)...2.
糖...60克
练习:
1.将烤纸放入长方形烤盘，烤箱预热至180度。
2.将低筋面粉和小苏打分别过筛，搅拌均匀备用。
3.将香蕉捣碎，倒入柠檬汁。
4.将核桃压碎成小块。
5.将解冻的奶油搅拌均匀，依次加入糖和鸡蛋。
6.向(5)中加入一半混合好的低筋面粉和小苏打，携带倒入(3)中的配料。
7.搅拌均匀，倒入长方形蛋糕模型中。将碎核桃撒在面糊表面。
奶油草莓蛋糕
装置
烤盘(12x25cm) 1。
材料
2个鸡蛋(分散的)
糖35克
几滴香草精
1-2汤匙鲜奶
一种材料
低筋面粉25g
玉米粉25克
苏打粉1/4茶匙
奶油材料
新鲜奶酪250克
奶油1/2杯
糖30克
几滴香草精
25-30颗草莓
适量的薄荷叶
做事的方式
1)烤盘上铺烤盘纸，然后放入烤箱预热到18度。
2)将A料分别过筛，搅拌均匀，待用。
3)将新鲜奶油材料中的新鲜奶酪脱水至约180克..
4)将蛋黄和糖倒入干净的钢盆中，用保温水加热至粘稠状。
5)加入鲜牛奶和步骤2处理过的A料，充分搅拌均匀。倒入烤盘，180度烤12分钟。
6)冷却后将蛋糕从烤盘中取出。
7)用冰水冷却打发鲜奶油起泡。之后，将糖分成8-9等份，慢慢加入，搅拌均匀。最后加入香草精，搅拌均匀。
把洗好的草莓去蒂，只留2-3个做装饰。
9)将步骤7处理好的淡奶油均匀的抹在蛋糕上，上面铺上草莓。
10)放入冰箱冷藏20-30分钟，用剩余的淡奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶，然后放入冰箱冷藏20-30分钟。
注意
海绵蛋糕在面粉中除了蛋黄，还使用了不粘玉米粉。用营养价值高的新鲜奶酪代替热能高的鲜奶油，这样可以减少热量。再加上富含维生素C的草莓，这道甜品可以说是既美观又营养。
橙色芝士蛋糕
材料:
消化饼干...七个。
软奶酪(奶油奶酪)...220克
糖...50克
低筋面粉.....50克
陆涛干葡萄酒...20克
鸡蛋(分散的)...1粒胶囊
新鲜奶酪...220克
柑橘果酱(低糖)...100g
辅助材料:
奶油...适量。
低筋面粉...适量。
练习:
1.将烤箱预热到170度。将辅料中的奶油均匀的铺在饼盘上，然后均匀的撒上小麦粉。然后把馅饼盘专用的烤盘纸铺在馅饼盘上。
2.消化饼干用棒面把棒砸碎，均匀撒在饼盘上。
3.将软奶酪搅拌均匀。加入糖、低筋面粉、干桃酒和鸡蛋，混合搅拌，然后倒入70g柑橘果酱，搅拌均匀。
4.将面糊倒入馅饼盘中，将剩余的果酱撒在表面。
5.170度烤40-50分钟。
柠檬奶酪蛋糕
材料:
低脂软奶酪100克
低脂奶酪100克
奶油230毫升
炼乳250毫升
2汤匙柠檬汁
1可移动蛋糕模具
皮革:
麦饼10元
4汤匙黄油溶液
2汤匙糖
练习:
①将小麦饼压碎，加入糖和黄油溶液，搅拌均匀，放入饼模中压实，然后放入冰箱速冻成硬块。
②将低脂软奶酪和低脂奶酪放入深碗中，用打蛋器搅拌至奶酪光滑，然后加入炼乳和柠檬汁，搅拌均匀，冷藏。
③将奶油倒入深碗中，用打蛋器搅拌，直到奶油变成固体。
(4)将奶酪浆倒入奶油中，轻轻搅拌，然后倒入蛋糕模具中，在冰箱中冷冻过夜，直到奶酪凝固。
多知道一点
用来打奶油的容器要彻底清洗，避免残留水和油，否则奶油会被稀释。
将奶油搅拌至蓬松。如果你继续搅拌，奶油就会融化。
豆腐银杏大麦糖水
材料:
75克腐竹
银杏75g
薏苡仁38克
两个鸡蛋
冰糖150克
8杯或适量的水。
练习:
①薏苡仁洗净。
(2)泡腐竹，银杏去壳，然后用热水泡一会儿，撕掉衣服，去心。
③烧开8杯水或适量水，将银杏、薏苡仁放入锅中？小时，然后加入腐竹和冰糖，煮到冰糖融化，鸡蛋打散放入糖水，煮到大麦刚刚熟。
多知道一点
银杏和薏苡仁都有清热燥湿的功效。天气炎热或胸闷时，可吃些银杏薏仁糖水，清热解暑，身体舒适。
紫菜鹌鹑蛋糖水
材料:
2块圆形紫菜
六个鹌鹑蛋
糖110克(3两)
3杯水
练习:
①将紫菜撕开，用白炒锅爆炒，然后用清水冲洗干净，沥干水分。
②鹌鹑蛋慢蒸去壳。
(3)烧开3杯水，放入紫菜锅内煮20分钟，加入鹌鹑蛋和糖，待糖锅溶化后即可食用。