西葫芦——滋润皮肤的首选
果蔬小档别名:西瓜、白瓜、潘瓜。
科:葫芦科
开花结果期:夏季
营养成分:胡萝卜素、蛋白质等。
性味归经:性寒，味甘，入肺、胃、肾经。
西葫芦的保健作用滋润皮肤:西葫芦含有丰富的水分，可以滋润皮肤。
减肥:西葫芦可以调节新陈代谢，帮助身体排除毒素，从而起到减肥的作用。
抑制病毒:西葫芦含有一种干扰素诱导剂，能刺激机体产生干扰素，从而提高机体免疫力，起到抗病毒、抑制肿瘤的作用。
如何挑选西葫芦在挑选西葫芦时，以果形端正、色泽鲜艳、皮薄肉厚、多汁、无损伤为佳。注意，同样大小的西葫芦，如果相对较重，水分要多一些。
如何吃最有营养的食物
炒西葫芦最有营养，可以滋润皮肤，调节体内新陈代谢。
适合人群:一般人人都可食用，尤其是夜盲症患者。
不适合人群:脾胃虚寒的人不适合食用。
适合搭配:适合搭配鸡蛋，更有营养，特别适合老人和小孩。
不适合搭配:西葫芦不宜与西红柿同食，因为西红柿含有丰富的维生素，其营养容易被西葫芦中的维生素分解酶破坏。
食用前，建议西葫芦先拌油再炒，这样可以保留营养成分，但要注意烹饪时少放油，否则容易用油过多。
如何保存最保鲜的西葫芦，你应该用软纸把它们一个个包起来，放在篮子或筐里，然后放在阴凉通风处。如果选择冰箱保存，可以用保鲜袋包好再保存，好像时间太长了。
美食链接西葫芦炒鸡蛋
配料:西葫芦、鸡蛋、食用油、盐、味精、葱。
做法:(1)西葫芦洗净切成薄片:鸡蛋打散，加入味精和盐搅拌均匀；将洋葱洗净，切成段。(2)锅中放油，烧热，倒入鸡蛋，翻炒后取出。(3)加入少许油，用葱段煨。(4)倒入西葫芦翻炒至近透明，加盐和味精，最后放入煎蛋翻炒均匀。
功效:减肥润肤。
西葫芦炒猪肉片
配料:里脊肉、酱油、料酒、高汤、水淀粉、西葫芦、蒜、盐、鸡精。
做法:(1)里脊洗净，切片，加入生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。(2)将西葫芦切片；大蒜切碎。(3)锅内油烧热后，放入里脊肉片翻炒至变色，捞出备用。(4)锅内热油，放入蒜末翻炒至香，放入西葫芦片，翻炒均匀，加入少许清汤或水翻炒至软。(3)将切好的肉片倒入锅中，翻炒入味，用嘉义和鸡精调味。
功效:润肤减肥。
果蔬小偏方1治支气管哮喘西葫芦半个，去籽，里面放白糖30-60克，蒸熟吃，四肢连3次，
处方2用于治疗高血压、发热、口渴、肝炎、黄疸和尿路结石。新鲜的胡芦巴捣碎后与蜂蜜混合。每次取半杯至1杯，1每日两次。