卷心菜和卷心菜的区别

紫甘蓝，又名红甘蓝、红甘蓝，俗称紫甘蓝，十字花科、芸苔属甘蓝的一个变种。这是一种卷心菜。因为它外面的叶子和鳞茎是紫色的，所以叫紫甘蓝。紫甘蓝也叫紫甘蓝，卷心菜，叶子呈紫色，叶子上有蜡状粉末，叶子近圆形。

卷心菜是一种卷心菜，十字花科和芸苔属的植物，也是卷心菜的一个变种。又名白菜、甘蓝、疙瘩白、白菜、甘蓝、莲花白等。短而粗壮的一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多，厚，层状，成球状体，扁圆形，乳白色或浅绿色。

紫甘蓝营养丰富，特别是含有丰富的维生素C和V以及更多的维生素E和b，200克卷心菜所含的维生素C是一个橙子的两倍。同时，这种蔬菜还可以为人体提供一定量的重要抗氧化剂，因为维生素E和维生素A前体(β-胡萝卜)可以保护身体免受自由基的伤害，有助于细胞更新。具有强身健体的作用，经常食用可以增强人的活力。

卷心菜含有丰富的叶酸，属于维生素b的复合物，对巨幼细胞性贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以处于生长发育期的孕妇和儿童要多吃卷心菜。同样，卷心菜也富含维生素C、维生素E和胡萝卜素。白菜的总维生素含量比番茄高3倍，因此具有良好的抗氧化和抗衰老作用。

白菜类蔬菜和药物一样，可以缓解关节疼痛症状，防治感冒引起的咽喉痛。所以关节炎患者最好经常吃这种蔬菜，而且为了预防感冒引起的咽喉炎症，在冬春季感冒的高发季节，也要经常吃白菜。

卷心菜热量和脂肪含量低，但维生素、膳食纤维和微量元素含量高。这是一种很好的减肥食品。白菜和辣椒一起炒，可以促进我们肠胃的蠕动，快速排出体内多余的垃圾，起到瘦身的作用。