菜花可以生吃吗？菜花能减肥吗？
菜花可以生吃吗？不是生的。
菜花一般是指花椰菜，也叫花菜、菜花或菜花，是十字花科蔬菜，是甘蓝的一个变种。花椰菜的头是白色的花序，类似于西兰花的头。菜花含有丰富的维生素B和维生素c，这些成分溶于水，受热容易分解，所以不适合高温或水煮菜花。在前地中海沿岸，其产品器官为白色、短而嫩的花蕾、花枝、花轴等花球，是一种粗纤维含量少、品质鲜嫩、营养丰富、味道鲜美、人们喜食的蔬菜。
菜花能减肥吗？是的，菜花热量低，非常适合减肥期间食用。先说说西兰花作为减肥食品的好处吧！
1，帮助缓解水肿。要想击退肥胖原因之一的水肿，就要摄入维生素C、E、铁、钼等营养素。因为维生素E可以促进血液循环，改善新陈代谢，调节激素分泌，有助于减轻水肿。维生素c可以减轻水肿。铁可以顺利地将氧气输送到各个器官，改善基础代谢，具有造血功能的钼有使血液流动顺畅的作用。而这些营养成分就是西兰花，所以多吃西兰花可以帮助你缓解水肿症状，让你减肥成功。
2.我很快就会感到饱了。花椰菜含水量高，但热量低。1菜花只有23~32卡路里，可以让你很快有饱腹感，减少吃多了导致肥胖的机会。
3.改善便秘。菜花含有较高的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助清理大便，让体内的废物顺利排出，改善便秘症状，让你的肚子不再因为大便饱满而发胖！
菜花的功效与作用1、排毒养肝:多吃菜花可以强化血管壁，不易破裂。花椰菜富含维生素C，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力，预防感冒和坏血病。
2、丰富的维生素K:有些人的皮肤一旦轻微碰撞受伤就会变得青一块紫一块，这是因为体内缺乏维生素K。补充维生素K最好的方法就是多吃西兰花。
3.防癌抗癌:菜花含有微量元素，能抗氧化，防癌。长期食用可以降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等癌症的发病率。据美国癌症协会介绍，在众多的水果和蔬菜中，花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。
4、生物活性:据美国营养学家介绍，花椰菜含有多种吲哚衍生物，可降低人体内雌激素水平，预防乳腺癌的发生。此外，研究还表明，从菜花中提取的一种酶可以防癌，这种物质叫做萝卜籽素，可以提高致癌物解毒酶的活性；此外，菜花中还含有二硫吩噻嗪，可以减少形成黑色素的酶，防止皮肤色斑的形成。经常吃可以爽滑开胃，对皮肤有很好的美白作用。
5、维生素C信使:西兰花的维生素C含量极高，不仅有利于人体生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏排毒，增强抗病能力，提高人体免疫功能。
6.疏通血管:菜花是含黄酮类物质最多的食物之一。除了防止感染，黄酮类化合物还是最好的血管清洁剂，可以防止胆固醇氧化，防止血小板凝结，从而降低心脏病和中风的风险。