迈阿密饮食减肥法的第二步——回收少量碳水化合物

经过第一阶段的“禁欲主义”，其实我们对碳水的渴求已经没有以前那么强烈了。所以进入第二阶段后，少量的碳水化合物完全可以满足我们正常的欲望。

在这个阶段，吃少量的碳水也很重要，不是大米、白面等细粮，而是粗粮。

比如可以喝小米粥，但是不能喝大米粥。记得有个研究基因科学的专家说过，喝米粥无异于喝糖水。

比如你可以吃意大利面，但是不能吃白面粉做的面。因为面食通常是全麦的，吃起来比较硬，而过度加工的小麦变成精制面粉后，面食在胃里停留的时间很短，因为容易消化，而且会使人体的胰岛素水平迅速上升，从而向大脑发出“饿了”的信号，导致食欲大增。

以上两个例子说明了一个原理。我们在选择主食的时候，尽量选择吃全粒粗粮，少吃过度加工的大米和白面。

除了少量粗粮，还可以吃少量水果。书中最推荐的是苹果，好吃不多肉，还有助消化。

现阶段我觉得可以持续很久。如果你没有任何不适，它可以持续到永远。这是一个很好的饮食习惯。

需要注意的是，如果你是女生，一定不要为了追求减肥的速度而过分贪图第一阶段。因为我以前也是这样，导致月经失调。慢慢恢复一点碳水化合物，然后调理。