菠萝酵素有什么作用？

功效:菠萝酶可以减肥、改善消化、降低胆固醇、促进血液循环，对高血压、支气管炎也有一定的疗效。

菠萝中含有一种叫做“菠萝朊”的物质，可以分解蛋白质，帮助消化，消除炎症和水肿，促进血液循环。尤其是吃过肉类和油腻食物后，吃菠萝更适合防止脂肪沉积。作为一种其他季节吃不到的时令水果，菠萝的保鲜方式有很多，比如菠萝罐头、菠萝干等等。

虽然很多水果都可以用来制酶，但是综合果酶效果更好，发酵时间更长。对于初次生产者，推荐热带水果酵素，菠萝酵素发酵时间短，成功率最高。

扩展数据:

菠萝的挑选方法:如果你想挑选好吃又甜的菠萝，首先要找那些又矮又粗的菠萝，因为这些“又矮又胖”的果肉比较紧实，比细长的更美味；再看大小，大的比小的好吃，因为大的煮的透，也可以说是“发育良好”，吃起来更甜；

最后看菠萝叶的长度。很多人只是关注菠萝本身，而忽略了叶子。其实菠萝的产地可以从叶子上判断。海南产的菠萝叶子长，广西产的叶子短。如果都是成熟的菠萝，在海南还是很好吃的。

最后提醒一下，菠萝含有刺激糖苷和菠萝蛋白酶，所以要把果皮和刺清洗干净，把果肉切成块，用淡盐水或糖水浸泡，把糖苷浸出来，再吃。

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