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1.炒山药

材料:山药一段，胡萝卜半根，大白菜少许，1/2小勺盐。

做法:将山药去皮，斜切成段，再将段垂直切成菱形块，放入水中洗掉粘液，胡萝卜同样切，蔬菜切段；锅中烧开水，放入山药和胡萝卜，直到水再次沸腾，捞出，白菜一烫就捞出；用少许油重新起锅，在烫过的蔬菜中加入1/2茶匙盐，快速翻炒均匀，然后出锅。

2.山药薏米红枣粥

材料:薏苡仁100g，大米100g，山药200g，大枣(干)15g，冰糖20g，蜂蜜15g。

做法:大米、薏米、大枣分别洗净，大米用清水浸泡30分钟，薏米用清水浸泡2小时；将山药洗净、去皮，切成长滚刀块；锅中放水，加入大米和薏米，中火煮沸，小火煮至粘稠；加入山药和红枣，煮20分钟左右，将冰糖放入煮好的粥中，搅拌均匀，最后倒入蜂蜜。

3.紫薯山药蛋糕

配料:紫薯、山药、炼乳、蜂蜜、沙拉酱。

做法:将蒸熟的紫薯和山药捣碎成泥，山药泥与蜂蜜混合搅拌均匀。紫薯泥加炼乳，可以加一点水；用模具压制，最后一层山药和最后一层紫薯叠加放在盘子里；配以沙拉酱、番茄酱等。

4.山药苹果汁

材料:15g山药粉，1个苹果，适量鲜奶。

做法:先将苹果洗净去皮，再切成小块；将山药粉、苹果块、鲜奶等食材放入搅拌机中搅拌。另外可以根据个人口味加入适量的糖和开水。

5.排骨山药汤

食材:猪排、山药、枸杞、姜、葱、盐、胡椒粉、料酒。

做法:猪排洗净切成小块，山药去皮洗净切成滚刀块；猪排用清水浸泡30分钟，去除血腥味；姜、葱切段，枸杞泡水备用；将泡好的排骨捞出放入油锅中，加入2倍的凉水；烧开后撇去泡沫，放入葱、姜、料酒，转小火焖30分钟；加入山药块，炖30分钟，直到山药软烂。

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