月子餐早餐食谱推荐:核桃花生牛奶馒头

核桃花生奶味馒头的制作方法准备食材:面粉200g花生核桃浆120g酵母2g奶粉60g 1、面粉、奶粉、酵母放入盆中，慢慢加入花生核桃浆，同时用筷子搅拌。2.看不到干面粉时，将面团揉至光滑，盖上保鲜膜发酵。3.当面团发酵到2倍或3倍大时，再揉面团排气，分成6等份。4.用手将面团擀圆，放入蒸笼，静置约10分钟。5.蒸锅里放入适量冷水，打开瓦斯火，开始蒸。水烧开后，改中小火蒸约10分钟，然后关火焖约3分钟。面粉发酵小技巧:膨松剂有三种:小苏打。它们的工作原理都是一样的:在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，然后通过加热和膨胀，面团变得柔软可口。1.小苏打释放的气体并不丰富，所以用小苏打做出来的成品柔软度不是很好。而且是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值。不建议选择。2、面粉肥料一定要和碱一起用，因为会让面团发酸。但是碱会破坏面粉的营养，而且用量很难掌握，成品容易浪费，不建议使用。3.活性干酵母(酵母粉)是一种天然的酵母抽提物，不仅营养丰富，还含有丰富的维生素和矿物质。不仅含有丰富的维生素，而且对面粉中的维生素有保护作用。不仅如此，酵母还可以在繁殖过程中增加面团中的B族维生素。因此，用其发酵的面食制品，其营养价值比蛋糕、面条等未发酵的面食高出数倍。