发酵后制成的汤圆

夏季至日的到来让郑州这两天变得异常炎热。我根本不想煮粥，只想躺在沙发上赶剧。

但是自己不吃，都是为了减肥。两个孩子呢？于是我利用这两天晚上大家都在客厅看电视的时间。我做了一些糯米粉，揉了一些小饺子。因为好玩，孩子们也主动过来帮忙揉。饭后真是一件愉快的事。可以一次多做一些，放冰箱冷冻。晚上回到家五分钟就做好一碗香喷喷的汤。

南方人叫醪糟，而在我们北方，我喜欢说这是米酒汤圆。酒酿又称醪糟，是用糯米粉和药酒发酵而成。酒酿可以直接吃。如果太重或者太甜不能直接吃，可以用水稀释后再吃。

酒酿汤圆又称酒园，是酒酿最常见的吃法之一。它们清香爽口，甜而不腻。这里的饺子和传统的不一样，只是手指甲太小，一般都是没有馅的小饺子。醪糟具有健脾开胃、舒筋活血、润肺养颜的功效，非常适合中老年人、孕妇和体弱者滋补身体。

现在想起来，难怪我出生的时候，岳跃总是煮米酒给我喝，说可以挤奶，还可以减肥。我也傻乎乎的喝了两个月，哈哈，不过皮肤真的很好。

生产步骤

第一步:将糯米粉放入小锅，加入开水，用筷子搅拌成棉絮状。不热的时候，加入适量冷水，揉成光滑的面团。硬度和我们的耳垂一样。盖上保鲜膜，静置15分钟。

第二步:一次拉一块指甲盖大小的面团在手心搓，以此类推，做成若干个小汤圆待用。这个比较慢，可以边看电视边解决，就是两个延迟。如果饺子有裂缝，或者干了，就在手心沾点水，就可以粘了。

第三步:上周末下雨，是紫色的。这个紫不是紫薯，而是紫薯粉混合糯米粉和面团。今天在冰箱里揉了揉，做了两种颜色。剩下的放冰箱里，想吃的时候拿出来就行了。

第四步:所用材料，汤圆若干，米酒两勺，鸡蛋一两个，根据自己的情况加入。

第五步:锅里放水。水烧开后，放入汤圆(我今天一个人吃，所以做给一个人吃。汤圆好像很少，一个人就够了)。当汤圆全部浮起来的时候，放入两勺米酒，如果喜欢的话也可以多放一些。当它再次沸腾时，倒入打碎的蛋液。

最后蛋液凝固，就可以关火了。想让餐厅浓一点，就加点水和淀粉，倒进去。和餐厅看到的一样厚。

儿子吃的时候喜欢加一勺糖，而我喜欢原味，所以糖就放在碗里自己加。

一碗快速美味的甜汤就做好了。喜欢的请帮我转发。