虾可以做什么汤？

材料:大白菜300克，虾仁50克，花生油，清汤，姜丝，葱，精盐，味精，料酒。

做法:将白菜洗净，切成细条备用。炒锅放油烧热，放入虾仁、葱、姜丝炒香，放入大白菜炒软。将汤锅置火上，放入清汤烧开，将虾仁、炒白菜倒入汤锅中煮熟，加入精盐、料酒、味精调味。

虾皮菠菜鸡蛋汤

材料:嫩菠菜250克、虾皮50克、鸡蛋2个、精盐、糖、酱油、味精、姜、香油、胡椒粉、鸡汤。

做法:菠菜洗净，切段。把鸡蛋敲进碗里，然后打碎。虾皮洗干净。生姜洗净，切成粉末。将干净的锅放在火上，倒入鸡汤烧开，放入盐、糖、酱油和姜末烧开，放入菠菜和虾皮，加入蛋糊、味精和胡椒粉，倒入香油推匀，即可食用。