什么菜叫菜冠？

日本一项研究得出结论，西兰花的平均营养价值和防病功能远远超过其他蔬菜，位居第一，被称为蔬菜之冠。

西兰花中的营养成分不仅含量高，而且全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素。

此外，西兰花的矿物质组成比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰的含量非常丰富，远高于十字花科的甘蓝花。

价值:

近年来，西兰花的抗癌作用是西方国家和日本科学家研究的重要内容。在日本国立癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。

美国营养杂志也发表了西兰花能有效预防前列腺癌的研究结果。西兰花的抗癌作用主要归功于其所含的硫代葡萄糖苷。据说长期食用可以降低乳腺癌、直肠癌、胃癌的发病率。

以上内容参考:百度百科-西兰花