西红柿有什么营养价值？
帮助消化〓西红柿含有柠檬酸、苹果酸、果胶等成分，能增强胃肠蠕动，促进消化，防止便秘。
提高免疫力〓研究人员发现，经常食用西红柿可以显著增强人体免疫力，西红柿中含有的类胡萝卜素还可以减少儿童因发烧而导致的死亡以及咳嗽、呼吸道感染和麻疹等疾病的发生。？
防治心血管疾病〓西红柿中的粗纤维成分可以降低血脂含量；维生素C还能改善脂质代谢，降低血浆中胆固醇和甘油三酯的水平，预防心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发生。此外，番茄中的钾离子和镁离子能扩张血管，有降压作用。？
促进上皮生长〓西红柿中含有胡萝卜素，其生理功能是维持上皮的正常生长和分化，预防呼吸道感染、夜盲症、干眼症等疾病。？
防癌抗癌〓在众多抗癌食物中，西红柿是最好的，这是由于番茄红素的作用。番茄红素能增强人体免疫力，抑制肿瘤细胞增殖，激活淋巴细胞对肿瘤细胞的杀伤作用，有效清除自由基，从而减少前列腺癌、胰腺癌、直肠癌、喉癌、肺癌、乳腺癌等疾病的发生。西红柿也被称为“癌症克星”。？
减肥〓西红柿不仅营养丰富，也是减肥人士的好选择。西红柿含糖量低，热量低，富含植物纤维，容易让人产生饱腹感，减少米饭和高热量菜肴的摄入。同时，西红柿特有的酸味还能分泌胃液，增加胃肠蠕动，促进膳食纤维吸收多余的脂肪和废物并将其排出体外。？
如今，西红柿在促进人类健康方面发挥着越来越重要的作用。不过，虽然西红柿酸甜可口，味道鲜美，但专家提醒，还是要注意正确食用。？
绿色水果不宜食用〓蓝番茄含有大量有毒的番茄红素，食用后会引起头晕、恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状。所以未成熟的青番茄不宜食用。？
熟西红柿是更好的〓，因为新鲜西红柿富含番茄红素，它是脂溶性的，用油烹饪有利于它的释放，所以熟西红柿更容易被人体吸收和利用。但不宜久煮，以免破坏其他营养成分。
饭后吃西红柿含有大量的胶质、水果等成分，容易与胃酸发生反应，凝结成不溶性块状物，堵塞胃出口，引起胃扩张，导致腹痛症状。吃了西红柿后，胃酸已经和食物充分混合，浓度大大降低，不容易形成硬块。？
买西红柿的时候，很多人会选择大红大紫的。事实上，许多漂亮的西红柿都是人工催熟的。因为没有经过完整的生长期，这种西红柿的口感和营养都大大逊色。如果化学残留过多，也可能给健康带来隐患。所以，买的时候要慎重；成熟的西红柿大多是反季节的，色泽均匀，全身红色，手感硬，外观圆，果肉绿色无籽或无籽，汁少；而自然成熟的西红柿，茎被绿色包围，果实整体光滑，种子土黄色，肉呈红色、沙质、多汁。
问题2:西红柿的营养成分和好处是什么？西红柿对男人有好处。
西红柿对男人有好处。专家表示，西红柿对男性确实有很多好处，可以有效预防前列腺癌的发生，提高男性的* * *专注力和...[查看]
西红柿和甘蓝一起吃可以防癌。
西红柿和甘蓝一起吃可以防癌。西红柿营养极其丰富，含有丰富的维生素、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁等元素。
根据营养学家的研究，每天吃50 ~ 100克的新鲜西红柿，可以满足人体对几种维生素和矿物质的需求。番茄中所含的“番茄红素”具有抑制细菌的作用；它含有苹果酸、柠檬酸和糖。西红柿富含胡萝卜素、维生素C、维生素B、维生素B2、钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘。
吃西红柿可以预防6种疾病。
由于西红柿不仅营养丰富，而且具有较强的清热解毒、抑制病变的作用，坚持每天生吃1 ~ 2个新鲜西红柿，可以起到防癌和辅助治疗的作用。
补品1:番茄红素前列腺的宝藏
男性前列腺癌的发病率越来越高，前列腺癌一直是男性的最大杀手。最新研究结果表明，每天摄入30毫克番茄红素，可预防前列腺癌、消化道癌、膀胱癌等癌症。因此，在前列腺疾病的治疗中，补充番茄红素是必不可少的。能有效预防和治疗因衰老和免疫力下降引起的各种疾病。量:人体无法合成番茄红素，必须从饮食中摄取。吃一个生番茄只能吸收0.05毫克的番茄红素。
补品二:维生素A护眼“小卫士”
维生素A被称为“护眼剂”。如果人体缺乏它，眼睛感受弱光的能力就会降低，适应黑暗环境的能力也会降低。严重的时候很容易患上夜盲症。维生素A是由胡萝卜素转化而来的。除了胡萝卜，红薯还含有丰富的胡萝卜素，可以提供丰富的维生素A，可以改善视力，经常吃红薯对皮肤有好处。
进补3:钙让男人的骨头硬。
中国男性每天从食物中摄入的钙远远不能满足身体需要，中年男性的钙每天都在流失。研究发现，摄入更多钙的男性比摄入较少钙的男性骨骼更强壮，平均也更苗条。也就是说，适当补钙也有减肥的效果，对于大腹便便的男性来说是个好消息。
量:男性每日钙的推荐摄入量为1g，但大多数男性做不到这一点。柠檬酸钙更适合吸收。你可以这样分配摄入量:早上吃一半，也就是600 mg左右，晚上再吃另一半，因为这样可以达到最大吸收。事实上，一杯牛奶含有300毫克的钙！多喝牛奶也能解决问题。另外，注意钙的添加量不要超过2.5克，因为那样会带来危险。
有时候我们会便秘，不仅仅是因为排泄不出来，还因为不知道吃什么食物可以缓解便秘。每天吃那么多，却不排泄，不能消耗也不能排除。西红柿是很好的开胃菜，不仅能增加食欲，还能清热解毒，对便秘有好处。
便秘可以吃西红柿吗？
便秘是一种常见的新兴疾病，由于人们的忽视而加重。饮食会影响人的健康。吃西红柿会有不好的影响吗？让我们一起来了解一下。
便秘可以吃西红柿。注1。饮食中必须有纤维素。2.每天吃蔬菜水果，早晚空腹吃一个苹果。3.早上空腹喝一杯淡盐水或蜂蜜水。
番茄是一种喜温、喜光、营养丰富、风味独特的蔬菜。具有减肥、缓解疲劳、增进食欲、促进蛋白质消化、减轻腹胀和消化不良的作用。番茄具有止血、降血压、利尿、健胃、消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。经常食用可以增强小血管的功能，防止血管老化。西红柿还有预防动脉硬化的特殊功效，可预防宫颈癌、膀胱癌等疾病；此外，它还可以美容和治疗口疮。但是不应该生吃。尤其是脾胃虚寒和经期的女性。患有肝炎、发烧、口干、暑热、烦渴、厌食、高血压、肾病、心脏病、眼底出血、癌症、糖尿病、牙齿...>;& gt
问题3:西红柿对人体有什么营养好处？西红柿是很好的蔬菜食品，富含维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸和少量蛋白质。西红柿可以促进消化，抑制细菌的生长。对人体健康有很大帮助。与其他蔬菜相比，西红柿富含天然抗氧化剂和大量维生素。另外，西红柿是制作番茄酱的主要物质。原因是番茄中含有番茄红，可以预防流感和一些疾病。番茄红在人体内的作用和胡萝卜素一样。番茄红素具有良好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤和保护血管内皮功能。人体血浆中番茄红素含量越高，冠心病发病率越低。也可用于抗癌防癌。使用价值极其广泛。西红柿能延缓细胞衰老，增加人体皮肤弹性，促进骨骼发育，治疗儿童佝偻病。正常情况下，吃西红柿有清热生津、养血凉血、清热解毒的作用。此外，胃口不好的人也可以通过吃一些西红柿来增加食欲，提高消化吸收。西红柿是一种维生素C含量极高的食物，缺乏维生素C的人可以通过吃西红柿来补充所需的维生素C，促进身体健康。
问题4:西红柿有什么营养价值？番茄中含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，不仅能保护维生素C不被破坏，还能软化血管，促进钙、铁的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的。
帮助胃液消化脂肪。西红柿含有糖、维生素C、B1、B2、胡萝卜、蛋白质和丰富的磷和钙。其维生素C含量高，相当于2？5倍，西瓜的含量是10倍。如果一个成年人每天吃300克西红柿，就可以满足人体每天对维生素和矿物质的需求。西红柿中还含有番茄红素，可以抑制细菌。
西红柿是素食的主要蔬菜和水果，烹饪的种类很多。除以下六种方法外，都适合炒、凉拌、煲汤、煮、炖，如番茄豆腐脑蛋花汤、糖拌番茄、蜜饯番茄、番茄蔬菜浓汤，最常用的是番茄酱，可长期保存食用。但由于西红柿性寒，体质较弱的女性不宜食用或在生理期着凉感冒。
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番茄红素是食品中的天然色素，在化学结构上属于类胡萝卜素。番茄、西瓜、葡萄、柚子等食物中番茄红素的含量很高，这些食物的红色或黄色主要是番茄红素引起的。番茄红素因被发现具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病、预防癌症等多种功能，越来越受到营养界的重视。
癌症的预防和抑制
蔬菜和水果对多种人类癌症的预防作用是肯定的。在许多可能的有效抗癌成分中，番茄红素可能是主要的抗癌成分。早在20世纪50年代，美国医学专家首先宣布番茄红素具有抗癌作用。
Gjovannucci等人对47894名居民进行了为期6年的跟踪调查。结果显示，这些受试者中有865，438+02人在65，438+0982 ~ 65，438+0992期间患有前列腺癌，摄入番茄酱、番茄汁、番茄和比萨饼可以降低患这种癌症的风险。
日本某医学研究所调查了胃癌发病率不同的四个地区，测定了居民血浆中维生素A、C、E、β-胡萝卜素和番茄红素的水平。结果发现，血浆中番茄红素的浓度越高，胃癌的发病率越低。
保护心血管系统
一些研究人员指出，番茄红素可以预防心血管疾病的发生。
荷兰学者选取了66名心肌梗死患者，测量了他们皮下脂肪中的类胡萝卜素含量。发现患者的番茄红素含量低于健康人，α-胡萝卜素和β-胡萝卜素含量明显低于正常人，说明这些类胡萝卜素与心肌梗死的发生密切相关。
血管内膜中的脂蛋白氧化是动脉粥样硬化发生和发展的关键因素。脂蛋白中的β-胡萝卜素、番茄红素、叶黄素和玉米黄质对降低脂蛋白氧化有重要作用。
另据报道，口服天然番茄红素可使血清胆固醇降至5.20 mmol/L以下，可预防和治疗高胆固醇血症或高脂血症，减缓心血管疾病的发展。
抗氧化功能
番茄红素具有抗癌和心血管保护作用，这与其抗氧化功能密不可分。
番茄红素的抗紫外线损伤试验就是其抗氧化功能的一个例子。研究人员给10名健康人服用28毫克β-胡萝卜素和2毫克番茄红素0 ~ 2个月，结果紫外线引起的红斑面积和程度都有所减少。此外，16名健康女性将一块皮肤暴露于一定剂量的紫外线下，结果显示受照皮肤中番茄红素的浓度下降，但β-胡萝卜素的浓度没有变化，提示番茄红素可能参与了防止皮肤癌变的过程。
诱变抑制
肿瘤形成的重要机制之一是组织和细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变。番茄红素可以阻断这一过程，起到抗癌作用。
地中海的居民经常吃烧烤食物，这种食物诱变剂含量高，容易诱发肿瘤。然而，调查数据显示了相反的结果:宫颈癌、前列腺癌和肝癌在这些地区的发病率相对较低。原因是当地居民经常吃西红柿，尤其是在意大利南部和希腊，普通人的主食往往是番茄酱。> & gt
问题五:西红柿的营养价值西红柿有什么好的食用价值，是抗氧化剂，不仅可以抗衰老，增强免疫力，还可以减少色素沉着；预防癌症；降低血压；防止血栓形成；健胃、促进消化、防止便秘等。有肠胃炎症状的人不宜食用，其余人群可以食用。
问题6:西红柿炒鸡蛋有什么营养价值？西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是我们日常生活中很常见的一道菜。这道菜营养丰富，操作简单，清凉爽口。它的主要原料是西红柿和鸡蛋。西红柿富含维生素、矿物质和糖。据专家介绍，每500克西红柿中含有300毫克赖氨酸和250毫克植物纤维...鸡蛋的营养价值是我们所熟悉的。蛋白质、钙、锌...有人把鸡蛋比作黄金食品，足以看出其丰富的营养价值。其具体做法是:鸡蛋2个，西红柿1个。将西红柿切成块，搅拌鸡蛋。将约100ml植物油倒入锅中。油加热至七成时，将搅拌好的鸡蛋放入锅中，煎至6分熟。然后西红柿可以放进锅里。加入盐、味精、酱油等。，简单翻炒几下，就% b了。
问题7:西红柿的营养价值西红鸡的营养价值。
西红柿的营养价值西红柿又称番茄，俗称柿子，是一年生茄科草本植物。西红柿色泽鲜艳，外形美观，酸甜可口，营养丰富。它们可以作为水果生吃，也可以做成美味的菜肴，堪称蔬菜之果。它是世界上种植最广泛的水果和蔬菜之一。
西红柿营养价值丰富，这是营养学家一致认可的。西红柿被称为神奇菜肴的水果。据测定，每100克西红柿含糖2.2克，维生素B10.03毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.6毫克，维生素C11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还有较多的苹果酸和铁。这种维生素是人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体的氧化还原过程，对促进消化功能、维持皮肤和神经健康有重要作用。据计算，每人吃300克左右的西红柿(约3个西红柿)就能满足每天对维生素和矿物质的需求。
番茄的营养价值不仅体现在其美味的果蔬上，还是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素C的多少是控制和提高机体抗癌能力的决定性因素，癌症患者对维生素C的需求量显著增加。所以，西红柿是防癌的首选。
西红柿中的苹果酸、柠檬酸等有机酸不仅能保护维生素C不被烹调破坏，还能增加胃液酸度，帮助消化，调节胃肠功能。这是其他蔬菜做不到的。对于消化能力弱、胃酸过少的人，适当吃点西红柿或喝点西红柿汁，有助于疾病的恢复。西红柿中所含的果酸还能降低血液中胆固醇的含量，对高血脂也有好处。药理研究表明，番茄汁具有缓慢降血压、利尿消肿的作用，对高血压、肾病患者有很好的辅助治疗作用。中医认为，西红柿酸酸甜甜，有生津止渴、健胃消食、清热解毒的功效。对消化不良、中暑、胃热、口苦、虚火引起的炎症、发热口渴、味腻稠有很好的疗效。西红柿营养丰富，功能多样。它所含的维生素A原在人体内可转化为维生素A，促进骨骼生长，预防佝偻病、干眼症、夜盲症和一些皮肤病。
西红柿的营养价值还表现在其美容功效上。番茄中含有的谷胱甘肽是维持细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制过氧化氢酶的活性，使沉积在皮肤和内脏的色素减退消失，起到预防蝴蝶斑或老年斑的作用。将西红柿捣碎取汁，加入少许蜂蜜和鲜豆粉，拌匀，涂于面部和手臂，15分钟后洗净，常可减少皱纹。经常喝番茄汁或者用番茄汁洗脸，可以让你的脸有光泽红润。
随着夏天的到来，在炎热的夏天，人们的食欲下降。我们不妨多吃些糖拌番茄和番茄汤，来解暑，增进食欲，帮助消化。
中华美食网友情提示:
虽然西红柿的营养价值很高，但在生理期或感冒、坐月子时，西红柿并不适合体质偏寒的女性食用。
问题8:西红柿含有哪些营养成分？每100g含蛋白质0.6g、脂肪0.2g、碳水化合物3.3g、磷22mg、铁0.3mg、胡萝卜素0.25mg、硫胺素0.3mg、核黄素0.03mg、烟酸0.6mg、11。此外，还含有维生素P、番茄J、谷胱甘肽、苹果酸、柠檬酸等。
本品富含维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸和少量蛋白质。具有促进消化、利尿、抑制各种细菌作用。西红柿中的维生素D可以保护血管，治疗高血压。西红柿中有谷胱甘肽，可以延缓细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中的胡萝卜素能保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，预防儿童佝偻病、夜盲症、干眼症。
营养学家认为，只要每天生吃100-200克的新鲜西红柿，就可以保证人体所需的维生素和矿物质，但生吃西红柿要注意以下几点:
1.未成熟的西红柿不宜食用。未成熟的生番茄含有龙葵碱，吃后会口腔发苦，肠胃不适。吃得太多会导致中毒。
2、不宜空腹大量吃西红柿，因为西红柿中含有较多的胶质、水果、柿酚等成分，容易与胃酸结合形成块状结石，引起胃痛。
3、急性肠胃炎、急性细菌性痢疾患者不宜吃西红柿，以免病情加重。
4.不要吃腐烂的西红柿，以防中毒。
西红柿含有一定量的维生素和膳食纤维，与其他蔬菜无异。但是除了维生素，西红柿还含有番茄红素。番茄红素是一种使番茄变红的天然色素。它在人体内的作用类似于胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂，可能在一定程度上预防心血管疾病和某些癌症。有报道称，大量食用番茄的男性患前列腺癌的风险相对较低，这与番茄中番茄红素的抗氧化成分有关。
番茄PK番茄酱
与番茄相比，浓缩番茄酱中番茄红素的含量更高。但是番茄酱损失了新鲜番茄中所含的膳食纤维。所以专家说，新鲜的西红柿和番茄酱都可以吃，最好两种都适当吃。
生吃PK熟番茄可以生吃，也可以熟吃。这两种吃法对身体都有好处，可以根据自己的喜好选择。据专家介绍，番茄红素和胡萝卜素都溶于油，炒番茄或做汤都不错，生吃吸收率低。如果摄入了维生素C，可以生吃，也可以煮熟吃，因为番茄的酸度高，有利于维生素C的稳定，煮熟后损失比较小。如果是为了获取钾和膳食纤维，可以生吃熟吃。
西红柿性寒凉，有清热凉血、生津止渴的作用。如果渴了，吃个西红柿，很舒服。但是对于怕冷的人来说，熟食是最好的选择，生吃容易不耐，导致腹泻。
问题9:西红柿有什么营养和功效？番茄中的主要营养是维生素，其中胡萝卜素中的番茄红素最为重要和丰富。近年来，科学家在番茄红素对健康作用的研究中取得了许多新的突破，已被证明包括:它具有独特的抗氧化能力，能消除导致人体衰老和疾病的自由基；预防心脏接触管疾病的发生；预防前列腺癌变，有效降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的风险。