晚上不能吃胡萝卜吗？

胡萝卜对你的健康有很多好处。这是因为胡萝卜富含植物香味，能促进肠胃消化。所以晚上生吃胡萝卜是有好处的，比如可以帮助减肥，但是不要吃太多。

胡萝卜的减肥作用首先是因为胡萝卜本身含有大量的植物纤维，进入人体后吸水性强，容易在肠道内膨胀，人体不会感到太饿，而且可以加强肠道的蠕动，从而通便瘦身。

胡萝卜是一种口感酥脆、营养丰富的家常菜，被誉为“小人参”。胡萝卜富含糖、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

每100g胡萝卜含蛋白质约0.6g，脂肪0.3g，糖7.6-8.3g，铁0.6mg，维生素A原1.35-17.25mg，维生素b 10.02-0.04mg。

还含有果胶、淀粉、无机盐和各种氨基酸。在各类品种中，尤以深桔胡萝卜素含量最高。美国科学家证实，每天吃两根胡萝卜，可降低血液胆固醇10% ~ 20%；每天吃三根胡萝卜有助于预防心脏病和肿瘤。

扩展数据:

胡萝卜(学名:Daucus carota？紫花苜蓿)，又名胡萝卜或甘浔，是野生胡萝卜的一个变种(学名:Daucus carota L. var。卡罗塔)。该品种与原品种的区别是根肉质，长方形圆锥形，粗而肥，红色或黄色。

二年生草本植物，高15-120厘米。茎单生，全部有白色粗硬毛。基生叶膜质，长方形；叶柄长3-12厘米；茎生叶近无柄有叶鞘。复伞形花序，花序梗10-55厘米长，有粗毛；总苞有许多苞片，呈叶状，羽状分裂；辐条很多，结果外侧辐条向内弯曲；总苞片5-7，线形；花通常是白色的，有时带红色；花瓣不等长，长3-10毫米。果实卵形，长3-4毫米，宽2毫米，边缘有白色刚毛。花期5-7月。

中国四川、贵州、河南、湖北、江西、安徽、江苏、浙江等省。在全国各地广泛种植。分布在欧洲和东南亚。

参考资料:

百度百科-胡萝卜