金枪鱼生鱼片怎么做？

金枪鱼是一种游得非常快的深海鱼，所以肉质非常紧实，杂质很少。吃起来很爽口，很嫩。金枪鱼肉质鲜红，但一点腥味都没有。所以日本料理中经常用金枪鱼做生鱼片，味道鲜美。下面我们来看看金枪鱼生鱼片怎么做。

鱼肉富含油脂，嫩滑粉红，入口最贵。中膈位于腹部和背部，含脂肪适中，肉味次之，颜色略深，价格比大肚肉便宜；裸身是背部脂肪最少，身体最硬，热量最低，蛋白质最高，价格最低的部分。

金枪鱼生鱼片:

1.取出金枪鱼肉，去皮，用可食用纸巾吸干水分。

2.将金枪鱼肉切成5毫米厚的片。

3、白萝卜切丝，柠檬去皮。

4.黄瓜做成黄瓜座，挤成辣根。

5、底部放白萝卜，放子叶、金枪鱼、黄瓜座，用柠檬装饰；配上生鱼片酱油。

金枪鱼生鱼片的注意事项:

生鱼片就是生鱼片。最好将金枪鱼切成5毫米厚的薄片，切片要均匀，保证口感滑而不腻。太稀的话就没有滑滑的口感和嚼劲了。太稠的话容易觉得油腻。

营养价值:

1，高蛋白但低脂肪低热量，有均衡营养的作用；

2、适合饮用者，因为它富含蛋氨酸和半胱氨酸，具有保护肝脏的作用；

3、能有效预防动脉硬化，金枪鱼中含有的牛磺酸能抑制交感神经兴奋，有降血压作用；

4、适合贫血，因为它富含铁和维生素b 12；；

5、优质的蛋白质来源，非常适合孩子发育过程中的营养代谢；

其中，大量的微量元素钾能保持体内75%的水分，钾的缺乏会影响神经和肌肉功能。