学生每天喝一瓶活性益生菌发酵乳好吗?
2.添加活性益生菌的酸奶:一般来说是指酸奶。它是以鲜牛奶为原料,在巴氏杀菌后的牛奶中添加有益菌(发酵剂),经醇化后冷却灌装而成的乳制品。目前市面上的酸奶产品大多是用各种果汁、果酱进行凝固、搅拌、果味。酸奶不仅保留了牛奶的所有优点,而且在加工过程中发挥了它的长处,避免了它在某些方面的弱点,使其成为更适合人类的营养保健品。
酸奶是益生菌的丰富来源;
益生菌是指对人体生命健康有益的一类肠道生理菌,如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌。目前市面上的酸奶产品种类繁多,有凝固型酸奶、搅拌型酸奶,还有不同果汁的果汁酸奶,酸甜可口,适合不同口味。不管是哪种酸奶,它的特点就是含有乳酸菌。这些乳酸菌在人体肠道内繁殖时会分泌出对人体健康有益的物质,所以酸奶对人体的好处更多:
一是可以分解牛奶中的乳糖和蛋白质,更容易被人体消化吸收;
二、酸奶有促进胃液分泌、增进食欲、加强消化的作用;
第三,乳酸菌可以减少某些致癌物质的产生,从而具有抗癌作用;
四是能抑制肠道内腐败菌的繁殖,减弱肠道内腐败菌产生的毒素;
第五,具有降低胆固醇的作用,特别适合高血脂人群。
六、一般来说,无论是手术后,还是急慢性疾病后的患者,为了治疗疾病或预防感染,都服用或注射了大量的抗生素,使肠道菌群发生了很大的变化,甚至一些有益的肠道细菌被抑制或杀死,导致菌群失调。酸奶中含有大量的乳酸菌。每天饮用0.25-0.5公斤,可以维持正常的肠道菌群平衡,将肠道有益菌群调整到正常水平。所以大病初愈的人多喝酸奶,对身体恢复有不可替代的作用。所以也是久病未愈的人最需要的。
一般酸奶中乳酸菌的含量在106左右,也就是说酸奶中益生菌的总含量不亚于一些类似的保健食品。乳酸菌肠道清道夫,能在肠道内定居,使肠道菌群的组成发生有益的变化,促进体内消化酶的分泌和肠道蠕动,清除肠道垃圾,抑制腐败菌的繁殖。
酸奶的保健功能
酸奶不仅营养丰富,而且含有乳酸菌,因此具有保健功能。这些功能是:
1.维持肠道菌群生态平衡,形成生物屏障,抑制有害细菌入侵肠道。
2.通过产生大量短链脂肪酸促进肠道蠕动和大量细菌生长改变渗透压来预防便秘。
3.酸奶含有多种酶,促进消化吸收。
4.通过抑制肠道内腐生菌的生长,抑制腐败产生的毒素,从而保护肝脏和大脑免受这些毒素的侵害,防止衰老。
5.通过抑制腐生菌和肠道内某些细菌的生长。从而抑制这些细菌产生的致癌因子,达到预防癌症的目的。
6.提高人体免疫功能。乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质,可以提高人体免疫力,预防疾病。
酸奶是一种长寿饮料。
据诺贝尔奖获得者、俄罗斯食品专家梅奇尼科夫(1845-1916)介绍,酸奶最早的研究成果证明,酸奶中含有一种生长活性因子,能增强机体的免疫功能,有益于健康、抗病、抗衰老。世界上有很多长寿的地方,居民有长期喝酸奶的习惯。有研究认为,保加利亚人长寿是因为喝酸奶多,日本人整体平均身高增加是因为经常喝酸奶。根据学者的研究结果,酸奶有益于人体健康长寿的原因可能包括:
1.酸奶能增强人体免疫功能;
2.降低血清胆固醇水平。实验证明,即使没有任何药物。每餐喝24克左右的酸奶,一周后胆固醇可降低。
3.经常食用酸奶可以促进肠道运动,缩短食物从口腔到肛门的转运时间,软化糖酵解结肠内容物,增加粪便排泄量,防止便秘,有助于预防结肠癌。所以酸奶在国外被称为。