柠檬酵素怎么做柠檬酵素怎么做

2.首先，将柠檬洗净，用盐水浸泡一小时。

3.泡好后撒上盐，用盐搓柠檬，把柠檬皮上的蜡搓掉。

4.将摘下的柠檬自然晾干，准备一把粘粘的刀，将柠檬切片，切完柠檬后去籽。

5.将切好的柠檬铺在密封的罐子里。铺上柠檬，再铺上冰糖。

6.柠檬和冰糖的比例是1:1。一层柠檬一层冰糖码的很好，大概是罐子的第八层和第九层，留有一些发酵的空间。

7.倒入白醋，加入白醋至柠檬冰糖完全被覆盖，盖上容器，密封于干燥通风处。

8.静置一夜后，底部柠檬开始清除水分。这时候每天打开盖子放气，用干净的搅拌来搅拌，这样上面的柠檬也能被沥出的液体污染。当冰糖完全融化后，可以用力搅拌，一个月后用水稀释。