新陈代谢是快还是慢？为什么说新陈代谢快可以延缓衰老？新陈代谢快不应该意味着衰老快吗？这是一个矛盾

误区一:新陈代谢会随着年龄的增长而变慢。

随着年龄的增长，大部分人都会发胖。很多人把这归因于代谢率的减缓，但通常是因为他们减少了运动的次数或强度，减少了每天消耗的能量。运动量的减少也导致肌肉量和瘦体重的减少，直接导致代谢率的减缓和人体体重的增加。这种现象不是不可逆的。通过心肺运动消耗热量，通过力量训练维持或增加肌肉，是防止因年老而发胖的最好方法。

误区二:新陈代谢是与生俱来的，无法人为改变。

有些人好像一直在吃，就是胖不起来。其中一个很重要的原因可能是他们选择了健康且热量相对较低的食物。这些“幸运的人”大多每天燃烧更多的卡路里。可能是他们不久坐，经常走动，站起来做一些伸展运动，和同事面对面交流，而不是发邮件。所以，一旦你下定决心通过增加肌肉来促进新陈代谢，你就应该每天多走路。

误区3:冷藏食品和饮料比普通食物消耗更多的热量。

实验表明，测试者喝极寒饮料消耗的热量只比测试者喝常温饮料消耗的热量高一点点。差别如此微不足道，对减肥根本没有影响，每天大约消耗10卡路里。鉴于冷冻食品对肠胃的不良影响，我们可以选择其他更健康有效的方式。

误区四:疯狂节食减少热量摄入，却忽略了由此导致的代谢率下降。

的确，如果热量摄入减少，代谢率也会降低。人体是一个智能能量银行。吸收的越多，储存的就越多(转化为脂肪)；吸收少了会减少消耗(基础代谢率降低)，还可能减少器官维护和免疫能力的“支出”。当你期望通过节食减肥时，你的身体对你长期缺乏热量摄入的反应是“你在挨饿”。这时身体会自动降低代谢率，从而减少热量消耗，尽可能多地保留热量。这似乎与你节食的目的背道而驰。可怕的是，一旦忍不住饥饿，恢复到节食前的热量供应，“降低”的基础代谢率一时半会儿无法上升到原来的水平，反而会造成热量堆积，越来越胖。如果在减肥的过程中多运动，可以抵消这些小变化。良好的均衡饮食和运动可以保持身体燃烧卡路里的代谢率。

误区五:夜间新陈代谢变慢。不吃的话，减肥会更快。

人在停止进食一定时间后体重下降，完全是因为减少了总热量的摄入，而不是因为提前补充了热量。天黑前摄入一天所需的热量不会加快你的减肥速度，除非你摄入的热量少于所需。以上五个误区可能就是你越来越胖的原因。每个减肥的人经常会听到一句话:提高你的代谢率。

一般来说，新陈代谢快意味着你的身体强壮。如果身体虚弱，不把体内的东西排出去，体内就会有毒素，肯定会加快身体的衰老。

一定要吃早餐。

早餐是一日三餐之一，与新陈代谢和减肥密切相关。许多研究表明，吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减肥。因为人在睡眠时代谢率很低，只有再次进食时才能恢复上升。所以，如果忽视早餐，你的身体就无法像往常一样在午餐前燃烧脂肪。这就是为什么早餐吃含300-400千卡热量的饮食是明智的，因为早餐是新陈代谢的启动器。澳大利亚大学的研究人员比较了高脂肪早餐和高纤维碳水化合物早餐的影响，发现吃高脂肪餐的人饭后更快饿。身体消化吸收高纤维碳水化合物饮食比脂肪类食物需要更长的时间，才不会引起血糖水平的大幅波动，因而饥饿的时间也会更长。因此，早餐应该含有大量的高纤维碳水化合物。

多吃蛋白质。

研究表明，摄入充足的蛋白质可以提高人体的代谢水平，使人体每天燃烧150-200千卡热量。蛋白质主要由氨基酸组成，身体消化这类食物比消化脂肪和碳水化合物需要更多的时间。因此，要分解它们，你需要燃烧更多的热量。当然，这并不意味着人们的饮食必须以高蛋白为主。但你要保证每天总热量的10%-35%来自蛋白质(如鱼、鸡肉、低脂奶酪、酸奶、豆类)，这样才能做到饮食均衡。

补铁

铁对健身很重要。如果铁摄入量不足，身体将无法向细胞输送足够的氧气，从而降低新陈代谢的水平。成年人每天应补充18毫克铁。为了达到这个目的，你可以要么服用铁质，要么服用多种维生素，或者多吃富含铁质的食物，比如瘦肉、鸡肉、大豆、强化谷物等等。多吃“好”的碳水化合物。胃病患者在秋季多吃百吉饼、白面包等精制碳水化合物，可使胰岛素水平剧烈波动，相应促进体内脂肪的储存，从而降低机体的代谢率。因此，在补充碳水化合物时，应优先选择纤维素含量高的人群，如各种蔬菜、水果、五谷杂粮等，这些都是“好”的碳水化合物，这些食物对胰岛素水平影响不大。

增加用餐次数

一天吃四五顿小餐比三顿大餐更能保持旺盛的新陈代谢水平。两餐之间的时间尽量保持在2-3小时以内，每餐都要保证蛋白质食物，因为它是新陈代谢的增强剂。比如早餐吃高纤维麦片和水果，那么早餐和午餐之间的加餐要吃>；；酸奶和水果。午餐尽量吃100g鸡肉(或鱼)配蔬菜沙拉。下午，你可以吃一根香蕉和一块低脂奶酪。晚饭尽量少吃。你可以有1份100-150g的火鸡、鱼或1份的蛋白质食物，再加上1份的蔬菜。

戒掉酒瘾

你在晚餐前想要一杯鸡尾酒或其他烈性酒吗？那你拿杯子的时候请三思。最近很多研究表明，饭前喝酒会让人多摄入200千卡热量。另一项研究发现，当身体发挥代谢功能时，首先燃烧的是酒精中所含的热量。换句话说，其他饮食中的热量可能以脂肪的形式储存在皮肤下。如果你真的嗜酒如命，不妨喝一点>；酒，每杯酒仅含80千卡热量，还含有大量有益健康的抗氧化物质。

不要断奶

乳制品必须每天都有。2003年6月5日至10月发表在《美国营养学杂志》上的一项研究指出，每天喝(吃)三四次牛奶、酸奶和奶酪的女性，与不吃乳制品的女性相比，会减掉70%以上的脂肪。乳制品的降脂>；减肥的原因是牛奶中的钙与其他成分相互作用，增强了身体的代谢水平，提高了燃烧多余脂肪的速度。女性每天吃乳制品的同时补充1200mg钙，可以获得最好的燃脂效果。