沙县小吃的炖肉里放了哪些药材？

材料准备:

猪肚300克莲子100克料酒2杯盖姜片2片盐鸡精和葱花。

练习:

1.五花肉洗净，用开水焯一下，切成两指宽的小块。

2.将猪肚、生莲子、姜片放入锅中加水。

3.汤汁煮沸后，加入2杯带盖料酒，继续用小火炖，不要用大火炖(如果用焖锅，将内锅放入外锅，加盖10分钟)。

4、1小时左右，五花肉熟烂，加盐和鸡精，撒上葱花出锅。

特点:汤汁鲜美，营养丰富。

注意事项:

1，猪肚汤熬的时间比较长，建议用焖锅，省气。

2.姜和料酒必不可少，可以祛除五花肉本身的味道。

陶能使汤味道鲜美。

3.最好选择新鲜的莲子。如果莲子是干的，要充分发泡后再用。

玉竹老鸭汤

佐料

1鸭子(约600克)，北沙参60克，玉竹60克，生姜2片。

准备

◆北沙参、玉竹洗净，老鸭洗净，切碎。

◆将所有材料放入锅中，加入适量清水，大火烧开，小火炖2小时调味。

茶树菇排骨汤

功能:减脂，清肠胃，有瘦身作用。

材料:茶树菇(干茶树菇，南方商店和大型超市有售)50克，切成小块，稍微冲洗一下(不要浸泡)。排骨200克，切成小块，红枣10，蜜枣1个，生姜1片。

做法:同上，锅内水烧开后，将所有材料放入沸水中，大火15分钟，再中火30分钟。

小贴士:不吃肉就不要放排骨。因为有蘑菇，所以汤还挺好喝的。

西洋参鸽子汤

先把西洋参炖3到4个小时，然后把鸽子放在锅里1个小时，再加入调料。

党参祝新汤

1猪心、党参25克、当归25克，水煎服，睡前与猪心同食，可治汗多失眠。

百合鹌鹑汤

食材:食物:鹌鹑二至四只，胡萝卜半斤；药:百合四毛钱，蜜枣六个。

煲汤方法:鹌鹑代鸡鸭切块洗净，去除肠内杂质；胡萝卜去皮洗净切块，加入百合和蜜枣，五碗加水，煮三个小时。