麦当劳和肯德基有什么区别和相似之处？
在商务部6月5438+10月65438+3月评选的“2004年中国新餐饮企业100强”中，连续几年排名第二的麦当劳竟然不见了，而百胜！，其中包括肯德基、必胜客等商家，排名第一。据《京华时报》报道，麦当劳在过去的排名过程中一直不愿意公布销售额，排名方也只能将麦当劳列入粗略估计60多亿的榜单。今年商务部要求企业提供其销售额，不公布数据的麦当劳只能被排除在百强名单之外。麦当劳不愿意主动透露这些数字。业内认为，其销售数字低于其老对手肯德基，后者刚刚在中国开设了第1500家门店，而麦当劳目前只有700家门店。
在西方国家，西式快餐巨头的生存环境受到挑战，近年来销售业绩不断下滑。在中国市场，麦当劳和肯德基作为中国市场的进口产品，其销售业绩增长强劲。这两家西式快餐巨头正在积极争取中国这个拥有庞大消费人口的东方大国的青睐，在追逐中展现出全新的竞争生态。
健康策略势均力敌。
“反西方快餐”的声音在西方国家从未停止过。如果30天一日三餐只吃洋快餐，人会变成什么样？美国年轻导演摩根·斯普尔洛克大胆地把自己变成了一只小白鼠。在这部名为《超码我》(Supersize Me)的纪录片中，摩根用亲身实验证实了西式快餐对人体健康的危害。这个身高1.9米，体重1.85斤的健康男人，在吃了一个月麦当劳后，终于生病了。
在美国，麦当劳和肯德基甚至遇到了法律问题:美国加州总检察长比尔·洛克耶(Bill Lockyer)近日对麦当劳和肯德基等9家著名连锁快餐店和食品制造商提起诉讼，要求法院强制要求它们使用警示标签，标明其薯条和薯片中致癌物质丙烯酰胺的含量。这是美国检察官首次就薯条含致癌物的问题提起诉讼。
中国消费者的健康观念也在悄然改变，开始出现对西式快餐营养不健康、无营养、易导致肥胖等疑虑。但是，激烈的对立尚未凸显。
现在，西式快餐公司不遗余力地强调他们的健康策略，以防患于未然。近日，一组肯德基全新的电视广告在央视等各大电视台播出。广告由普通消费者、肯德基供应商、营养学家和肯德基食品健康咨询委员会的医学专家呈现，传达肯德基一直做健康食品的决心。
与健康战略紧密合作，肯德基开始了体育营销。2004年，体操运动员李、雅典奥运会网球冠军李婷和孙都成为肯德基“运动团”计划的领军人物，肯德基在全国范围内开展了三人篮球赛。百胜集团公共事务高级总监王群。中国餐饮集团表示，这些运动精英的健康和活力已经融入了肯德基的品牌精神，也丰富了肯德基的品牌内涵。
赢得消费者的信任已经成为西方快餐巨头们正在认真思考的迫切问题。作为快餐业的领头羊，麦当劳在这一战略上也是绞尽脑汁，步伐与肯德基并驾齐驱。
2004年3月，继“我喜欢”全球麦当劳品牌活动，将奥运会赞助合同续签至2012，宣布与NBA球星姚明开始全球合作后，麦当劳与中国跳水明星郭晶晶合作，这是中国麦当劳在中国市场的首位体育明星代言人。
今年3月，麦当劳中国有限公司宣布在全国范围内开展“平衡生活方式”系列活动，邀请当今体坛当红的郭晶晶、申雪、赵宏博、张琳等人，倡导“吃得好，动得好，我就喜欢”的健康平衡生活方式。平衡生活方式的活动和肯德基一模一样。
品牌延伸麦当劳抢尽风头
“你懂咖啡吗？”估计很多人会对这个问题回答“不知道”，甚至可能会问“什么？卖咖啡的？”李小姐在北京的回答是“是的，在我工作的东方广场。”
的确，在北京东方广场一楼有一家叫“麦咖啡”的小店，提供饮料和咖啡等小吃。麦卡菲(1993)出生于澳大利亚。它主要经营各种咖啡和有特色的欧洲小吃。经过七年多的发展，它已经在世界各地建立了300多家连锁店，成为麦当劳大家庭中独特的一员。中国是最早引入麦咖啡的地方，北京和深圳的麦咖啡是在麦当劳进入中国十年的2000年成立的。目前麦咖啡在国内的规模并不大。
除了这个有趣的成员，麦当劳在2004年宣布其服装和玩具品牌McKids开始进入中国市场，McKids的第一家店已经在上海开业。McKids主要为儿童提供服装、鞋子、玩具、视频、书籍等产品。在运营上独立于麦当劳餐厅，拥有自己的门店，采用生产销售外包模式。这个品牌创立于1987。20世纪90年代，它开始在美国的沃尔玛设立特许经营店。目前这个品牌只在美国有单独的门店运营。
McKids的品牌延伸，显然是借用了麦当劳已经深入孩子们心中的品牌印象。在纪录片《超级我》(Supersize Me)中，所有被测试的儿童都能在人物图片中辨认出是“麦当劳叔叔”。
然而，McKids似乎与2003年麦当劳全球“变脸”相矛盾。在那次广告界普遍认可的转型活动中，麦当劳叔叔不再以一个儿童乐园的形象带着孩子们玩耍，面带微笑，他甚至唱起了RAP，跳起了街舞，唱着充满个性(“我喜欢”)的《I'm Lovin' it》。
在品牌延伸方面，一直被人们拿来比较的对手肯德基也没有什么动静。
开店的悬殊还在继续。
麦当劳和肯德基的全球竞争和我们在中国经历的并不一样。两者在世界上不是一个重量级的。麦当劳是老大。目前在全球121个国家和地区拥有3万多家门店，全球营业额约406.3亿美元，而肯德基仅在全球80个国家和地区拥有11000多家连锁店。根据美国食品行业研究机构Technomic对2003年美国快餐销售额和餐厅数量的统计，麦当劳在美国以13609家餐厅，销售额超过221亿美元排名第一。另一方面，肯德基以5524家餐厅和49.36亿美元的销售额排名第七。
在中国，肯德基餐厅总数近1500家，是麦当劳的两倍。
肯德基2008年近70%的高速扩张速度，也让它与对手拉开了距离。这与他们完全不同的扩张策略密切相关。肯德基实行“直营连锁”和“特许连锁”并存的连锁经营模式。1999开始实行“白手起家”的特许经营。自2004年底以来，1200家餐馆中有5%的餐馆拥有60家以上的加盟店。然而，麦当劳在2002年才开始这种商业模式。
对于未来的发展目标，麦当劳计划在2005年开设100家餐厅，到2008年，麦当劳在大陆的餐厅数量将达到1000家，其中加盟店将占20%。而肯德基则表示，2005年将保持高速开店战略，将网络延伸至三四线城市，仅2005年就新开餐厅300家。
一个多本地化的产品和一个少本地化的产品。
本地化的产品似乎说明了他们在中国市场的决心。在这场较量中，数字上的对比又是明显的一多一少。
麦当劳的本地化产品属于2004年6月推出的“金三角”。据说这款产品的研发时间长达一年，是中国市场上第一款使用大米的食品，也是除汉堡之外的第一款主食。
相比之下，肯德基开发了一系列短期和长期的产品来满足中国消费者的口味，从最早的芙蓉鲜蔬菜汤到后来的老北京鸡肉卷、食全如意沙拉、玉米沙拉、嫩春双笋沙拉、风刀豆沙拉、番茄蛋花汤、四川辣子鸡、香菇鸡肉粥、海鲜蛋花粥、枸杞南瓜粥、蛋花卷、猪肉里脊鸡蛋汉堡等等。
对此，麦当劳中国的一位负责人曾评价说:“中国消费者更喜欢家禽而不是牛肉，所以麦当劳也推出了在中国很受顾客欢迎的新品，比如辣鸡翅、辣鸡腿、烤鸡腿等。这些都是只有中国才有的产品，也在积极进行本地化。”
然而，在中国消费者眼中，肯德基的中式快餐，如米饭、汤、粥，以及具有中国地域特色的新品，如北京风味的老北京鸡肉卷、川味辣子鸡、广式咕噜肉等，都让他们感到“真的中国”，肯德基中式产品的数量和创新速度也确实优于麦当劳。
随着中国消费者对肯德基在中国口味上所做努力的肯定，今年5月，百胜！肯德基的母公司，干脆在中国推出了自己的中式快餐连锁品牌“东方白”。
本土化方面，肯德基的一步更彻底，但麦当劳的分析可能也有道理。“当中国消费者进入西式快餐店时，他们仍然希望选择更多代表西方元素的食物。”