索要制作牛排的食谱

牛排、洋葱汁、黄酒、鸡蛋、香辣酱油、番茄酱、黄瓜片、薯片或生菜和西红柿片。

制造工艺

将牛排切成65，438+00g的小块，用65，438+0英寸半直径的刀将每一块拍成圆形切片，然后用刀将牛排剁几下，将肉弄圆，将牛排一块一块放入用洋葱汁、黄酒等混合的卤汁中。，拿出来腌五分钟，然后用鸡蛋拖。

烧热油锅，煎两面至金黄色。将麻辣酱油和番茄酱煮熟，翻几下，放入盆中。与黄瓜片、薯片或生菜和西红柿片一起食用。

二

1.烤圣诞牛排(图)

配料；

牛排1，糕点80g，鸡蛋1，蘑菇80g，洋葱碎20g，帕尔马芝士20g，蒜碎20g，三明治面包20g，黄油20g，椰子粉20g，橄榄油20g，盐和胡椒粉20g，法式香碎20g。

实践；

1.用橄榄油和黄油翻炒切碎的洋葱、大蒜、蘑菇和法国香，加入少许盐和胡椒。

2.将面包、鸡蛋、奶酪、椰子和步骤1的成品混合，放入碗中。

3.烤牛肉里脊10 ~ 15分钟。

4.将步骤2的成品放在糕点上，卷起来封口，刷上蛋黄。

5.放入烤箱，200℃烤30分钟。

特点:香脆可口。

2.黑胡椒牛排

材料:

牛排1片(约6两)，胡萝卜1/2条，玉米1段，黄瓜长段，奶油1汤匙，酱油1汤匙，黑胡椒酱2汤匙。

练习:

(1)先用肉槌将牛肉拍松，然后用酱油腌制10分钟，放入冰箱。

(2)用挖球器将胡萝卜打成球，然后将胡萝卜、玉米段、黄瓜段用热水焯一下备用。

(3)取一个平底锅，放入奶油加热融化，然后煎两面牛肉片，取出放在盘子里，再把所有蔬菜放进去。吃前撒上黑胡椒酱，即可食用。

3.韩式红烧牛扒

材料:

4块牛肉排，1个土豆，5-6个红枣，半个胡萝卜，5-6片姜，1个辣椒，3个大蒜，半个洋葱和1杯水。

调料:

酱油1大勺，芝麻1小勺，香油1小勺，黑胡椒1小勺，味精少许。

练习:

(1)将牛排用腌料腌10分钟。

(2)土豆、胡萝卜切块，大蒜、洋葱切碎备用。

(3)取油锅，将牛排放入煎锅，加入1杯水等材料炖15分钟。

(4)最后加入红枣和大蒜，再炖一会儿。

4.炸牛排

原材料:

牛排、洋葱汁、黄酒、鸡蛋、香辣酱油、番茄酱、黄瓜片、薯片或生菜和西红柿片。

练习:

将牛排切成65，438+00g的小块，用65，438+0英寸半直径的刀将每一块拍成圆形切片，然后用刀将牛排剁几下，将肉弄圆，将牛排一块一块放入用洋葱汁、黄酒等混合的卤汁中。，拿出来腌五分钟，然后用鸡蛋拖。在热油锅中煎两面至金黄色，煮辣酱油和番茄酱，翻几下，放入锅中，配以黄瓜片、薯片，或生菜和西红柿片。

5.椒盐牛排

原材料:

牛排500克，绍酒，盐和胡椒，酱油，味精，少许干淀粉，一个鸡蛋和适量的猪油。

方法:

①将牛排切成宽窄均匀的条状，每块都带骨头；在牛骨条中加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和蛋液，焖制；

(2)全部放入八成热的油锅中，用漏勺翻面，炸至金黄浮起，取出放盘，加入胡椒粉和盐。

6.鼓椒牛排

原材料:

卤汁牛排125g，辣椒块100g，以蒜、葱、豆豉泥为料，绍兴酒10g，油味适宜。

练习:

1.烧开锅，沥干油，直到油八成半熟。将牛沥干放入热油中，直到它只被煮熟，然后倒出并过滤油。

2.锅内留油，放入酱炒香，放入辣椒片，翻拌均匀，加入清水适量，再放入牛排，加入绍酒，加入七成浓汤和三成稀汤，加入黑酱油使其呈金黄色，拌入湿淀粉使其变稠，加入一些尾油、香油均匀装盘，并点缀豌豆等时令蔬菜。