什么是百香果？

西番莲俗称“蛋果”、“巴西果”，因其营养丰富、香味特殊，被誉为“百香果”、“果汁之王”。

西番莲是热带和亚热带多年生藤本植物。原产巴西，现已在南美、南非、东南亚国家、澳大利亚和南太平洋种植。本世纪初，我国引进试种，将百香果列为广东名优珍稀水果品种。

西番莲满满都是宝。果汁特别有营养。据科学分析，每100克西番莲果汁含总糖15.2克、总酸4克、蛋白质1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、钙30毫克、钾227毫克、维生素a 1，果汁因香味浓郁，具有番石榴、芒果、香蕉、菠萝、草莓等水果的复合香味，是这种天然饮料具有生津止渴、提神醒脑、帮助消化、化痰止咳、治疗肾虚、滋补强身的作用。西番莲是当今最好的果汁饮料，因此有“果汁之王”的美誉，在国际上享有很高的声誉。

番石榴是一种适应性很强的热带果树。起源于热带美洲，16 ~ 17世纪传播到世界热带亚热带地区，如北美、大洋洲、新西兰、太平洋群岛、印度尼西亚、印度、马来西亚、北非、越南等。17年底引入中国。现在台湾省、广东、广西、福建、江西等省都有栽培，有的地方逃进了野生果树。别名巴勒鸡压锅坝子鸡屎粑粑

百香果又称蛋果或百香果，也叫百香果。是热带藤本攀缘果树，果实酸甜，风味浓郁，香气宜人。据测定可知，百香果含有132种以上的芳香物质，是世界上最香的水果之一，有“果汁之王”的美誉。最适合加工成果汁，或与其他水果(如芒果、菠萝、番石榴、橙子、苹果)混合制成混合果汁，能显著改善这些果汁的口感和香味；也可作为冰淇淋(雪糕)的果汁添加剂，或作为其他食品的添加剂，以增强风味，改善品质。目前，全球对百香果果汁的需求在稳步增长，尤其是欧洲、北美等地区，需要进口大量的百香果原浆。百香果汁和混合果汁饮料自1990在国内正式上市以来，深受消费者喜爱，需求量稳步增长。因此，从市场前景和实际消费来看，百香果市场非常有前景。