家里做松仁玉米应该选什么玉米粒？
农村老家的邻居种玉米20多年了。据他说，玉米品种很多，所以颜色也不一样。营养、口感、味道都有很大差异。买错了就不好吃了。今天给大家分享一下黄、白、彩色玉米的区别，了解之后不要买错。
黄玉米、白玉米和花玉米的区别
第一点，品种的区别
普通玉米有黄色、白色、彩色，实际上是黑色的。不管什么颜色，主要分为四个品种:
①甜玉米——通常是黄色的，也是最常见的玉米，它含糖量高，最适合直接烹饪，味道香甜。也可以做饭，磨玉米粉，玉米片等。大多数玉米罐头也是由甜玉米制成的。
2糯玉米——通常是白色、彩色、黑色的，吃起来很粘，所以叫糯玉米，但是含糖量不高，味道也不是很甜。最常见的吃法是做饭，或者做蛋糕。
3爆米花——通常是黄色和白色的，因为这种玉米含有大量的角质胚乳，淀粉粒中的水分在高温下会爆裂，所以用来做爆米花。
④高油玉米——这种玉米的脂肪含量在8%以上，远高于普通玉米，所以其主要用途是提取玉米油。除了脂肪含量高，这种玉米还含有更多的蛋白质。
第二，营养的差异。
不同品种的玉米有不同的营养价值。
黄玉米含有丰富的叶黄素和维生素A，可以保护肝脏，改善视力，促进生长，增强大脑功能。
白玉米的维生素A含量比黄玉米少，但维生素E含量较高，粗纤维含量也较高。
花玉米-与白玉米在营养上相似。
黑玉米花色苷和黑色素含量高，能刺激人体细胞活性，降低胆固醇，提高人体免疫力，补肾养颜，具有良好的保健作用。
除了这些，几种玉米的营养成分也差不多，比如卵磷脂、氨基酸、矿物质等等。玉米富含膳食纤维，是一种不易吸收的物质。它有助于胃肠蠕动，排出体内的垃圾，并能美容养颜和减肥。
第三，口味的不同
黄玉米因为含糖量高，所以吃起来更甜，所以这种玉米无论是煮着吃还是炒着吃，都是甜甜的，软软的，甜甜的。黄玉米也被餐馆用来榨玉米汁。
白玉米和花玉米含糖量低，口感黏。最近吃了很多花玉米，但是感觉不如黄玉米好吃。
但是，现在玉米的价格差不多了。我买了1元1。如果你想做饭或者榨玉米汁，最好买黄玉米。白玉米或者花玉米只能煮着吃，还要煮着加点糖，这样味道会变甜。既然明白了几种玉米的区别，就不要再买错了。
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