咖喱有什么好处？

咖喱，这种金黄色的美味食物，不仅在外观上有着挑动视觉的鲜艳颜色，而且在与各种香料混合时散发出浓郁的香气，在辣中有着神秘而令人兴奋的味道，让所有吃过咖喱的人都会对它上瘾，从此成为咖喱的囚徒！

咖喱应该是什么味道？我相信没有人能说出来。唯一可以肯定的是，库里有一种神奇的力量，让人食指大动。

天冷的时候，不妨来一份开胃的咖喱。

吃咖喱好处多多，促进食欲。咖喱中含有辛辣香料，能分泌胃液，促进唾液生成，从而加速胃肠蠕动，引起人体食欲。

促进出汗

辛辣的香料可以促进血液循环，达到发汗的目的，所以亚热带的人特别喜欢吃辣的菜，这就是为什么。

解毒效果

据介绍，大部分香料在与胃液中的强酸结合时，会起到消毒杀菌的作用，因此具有“体内排毒”的功能。

具有杀死癌细胞的作用。

根据旧金山美国癌症研究协会的研究报告，咖喱中含有的姜黄素具有杀死癌细胞的作用！虽然在印度，并没有因为大量食用咖喱而降低癌症的真实案例，但科学实验研究已经证实，咖喱确实具有辅助伤口愈合甚至预防阿尔茨海默病的功能，而且在印度传统中，还认为食用咖喱可以减少炎症，有抗衰老的好处。

适合做咖喱的配料

因为咖喱中混合了几十种香料，所以搭配肉类、海鲜或者水果蔬菜都非常合适，味道也很好。最著名的咖喱食材有印度咖喱羊肉、泰国鸡肉牛肉、新加坡咖喱鱼头、改良日式猪排咖喱饭。海鲜方面，泰国的咖喱虾远近闻名，日本的海鲜咖喱专门用新鲜的扇贝、对虾、墨鱼、墨鱼烹制而成，其香甜的口感也是美食家的最爱。除了各种香料，泰国人还会加入自己独特的椰汁和辣椒。日本人发明了加入蜂蜜和苹果的方法，也让咖喱的味道充满了有趣的可能性和想象。