鲤鱼汤怎么做？

鲤鱼1，当归2，黄芪2，生姜5，米酒1汤匙。

做法:1。)鲤鱼洗净，用2片姜和1/2汤匙米酒腌制10分钟，去除腥味。

2.)把腌好的鲤鱼晾干，放油锅里炸。

3.)往锅里注入1000cc的水，烧开。加入当归、黄芪和3片生姜，大火烧开，继续煮半小时。

4.)放入鲤鱼继续煮半小时，然后加入1/2茶匙米酒煮沸，然后立即关火，盛入碗中食用。

浓汁鲤鱼汤

主料:鲤鱼1(约400克)，鸡腿菇50克，牛奶100克，枸杞10克，葱10克，姜10克，盐5克，辅料:绍兴酒和少许胡椒粉。

练习:时间:10分钟

烹饪时间:25分钟

1.鲤鱼洗净，切成两段。生姜去皮切片，鸡腿菇竖切成两段，枸杞泡发，葱切段。

2.锅内放油，放入鲤鱼，中火煎至两面微黄，放入绍酒，放入姜丝，注入清汤，中火烧开。

3.当汤汁略呈白色时，加入鸡腿菇、枸杞、洋葱，加盐、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，炖透。

黑豆鲤鱼汤

材料:黑豆30g，鲤鱼1条(约250g)，姜片1片。

做法:(1)黑豆洗净，浸泡3小时；生姜洗净；鲤鱼去鳞、腮、肠，洗净，放入锅里炸，微炸。

(2)将所有材料一起放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，然后文火煨至黑豆饱满，调味即可。吃肉配汤。

白玉鲤鱼汤材料:

1/2葱、150g冬瓜、1鲤鱼、2大勺色拉油、2片姜、1500c.c水、1大勺黄酒、1小勺盐。

做法:1。洋葱切段备用；冬瓜切块备用；鲤鱼去内脏后，用纸巾将鱼擦干备用。

2.取一个炒锅，炒锅加入色拉油，炒香葱和姜片，再放入鲤鱼炒约1分钟，至表面呈金黄色。

3.继续加水、黄酒、冬瓜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火继续煮20分钟，出锅前加盐调味。

红豆鲤鱼汤(3-4份)红豆:100g鲤鱼:1条(约400g)陈皮:一小块蒜:3片姜:3片水:8碗。

做法:1。红小豆洗净，用清水浸泡；

2.大蒜脱衣；陈皮洗净浸泡至软身，刮去果肉；

3.将宰杀后的鲤鱼洗净，沥干水分；

4.热锅倒入两勺油，放入鲤鱼和姜片，中小火两面煎至微黄；

5.烧开水，加入所有材料，大火煮20分钟，转小火一个半小时，加盐调味。

竹笋西瓜皮鲤鱼汤

材料:鲤鱼1条(约750克)，鲜笋500克，西瓜皮500克，梅豆60克，生姜，大枣。

做法:①将竹笋剥去硬壳，再剥去老皮，横切成片，放入水中浸泡1天；鲤鱼去腮、内脏、鱼鳞，洗净略炒；将眉豆、西瓜皮、生姜、红枣洗净(去核)。

(2)将所有材料放入烧开的锅中，用武火煮开，小火焖2小时，加入精盐调味。

红枣黑豆鲤鱼汤材料:

鲤鱼1条(约500g)红枣10黑豆20g盐1茶匙(5g)姜1小块水1500ml。

做法:1。鲤鱼去除鱼鳞、鳃、内脏(一般这些在买鱼时卖家都可以处理)，洗净后控制水分晾干，用纸巾将鱼身完全擦干。

2.锅中不放油，将黑豆放入锅中，小火煸炒至豆壳开裂。然后洗净沥干备用。

3.将油倒入不粘锅中。大火加热至七成热时，放入鲤鱼煎至两面金黄，捞出。

4.将炸好的鲤鱼放入汤锅中，一次性加入开水，再加入黑豆、红枣和去皮切片的姜片，大火烧开，加盖转小火1小时。

5.吃之前，加盐调味。