冰镇月饼的做法和配方很简单。

1.准备好冰镇月饼的预拌粉220克，牛奶240克，红米粉3克，抹茶粉3克。

2.因为要做三种颜色的月饼，所以要把牛奶和预拌好的粉分成三份。加热牛奶，确保温度在85度以上。3.在三分之一的牛奶中加入3克抹茶粉，使其变成绿色牛奶。

4.在最后三分之一的牛奶中加入3克红米粉，成为粉红色的牛奶。

5.将三种颜色的热牛奶倒入三碗调好的粉中，用筷子搅拌成棉絮状，然后用手揉成一团(加一点黄油会让面团更圆润，这次我坚持健康少油的理念，所以没有加软化黄油)。

6.将馅料分成30克份，揉成团备用。

7.准备所需的模具和花件。在花件和模具里面刷一层薄薄的熟粉或者直接用这种调好的粉。没有面团涂层，它会粘在模具上。

8.将面皮擀成圆形，将白面团放入自制的绿豆沙馅中，向下收紧；

9.将包好的小球放入模具中，倒扣在面板上，高速按压三次，然后轻轻提起模具，一个简单的月饼就完成了。