营养又甜的红豆汤，要不要吃？

俗话说“下雪天不冷”，的确如此。每天出门就像“抢劫”。这个时候特别想喝点热的，尤其是早上。出门前吃一顿热乎贴心的早餐，出门后也不觉得冷，对身体和精神都有很好的支撑！

冬天，我不仅想喝热的东西，还想喝甜食。

如图所示

红豆被李时珍称为“心之谷”。它含有大量的铁元素，具有很好的养血和补气血的作用。《食之本草学》中也提到，红豆可以“长期吃瘦人”，因为它含有丰富的膳食纤维，对润肠排毒也有很好的效果。所以，经常吃红豆不仅能让你面色红润，还能减肥。既然红豆有这么多好处，那就来学学怎么做这个甜汤吧！

红豆年糕汤特点——营养简单，软糯Q，甜暖食材】:红豆50克，糯米粉100克，开水60克。【调料】:冰糖10g。

[生产过程]:

第一步:将红豆洗净，放入清水中浸泡2小时以上，或者提前一晚浸泡，早上起来使用。

第二步:将80g糯米粉倒入盆中，加入60g开水，搅拌均匀，冷却，手工和面。

第三步:将面团分成大小相等的面剂，排列成长方形。

第四步:锅中倒入适量的油，将油放入糯米糕中，小火煎。当两面金黄，出现一些气泡的时候，就可以控油取出来了。

第五步:将泡好的红豆放入锅中，加入1000 ml水，将红豆煮至软烂成熟，加入10 g冰糖。

第六步:将剩余的20克糯米粉加入适量水中调成面糊，倒入红豆汤中搅拌均匀。

第七步:汤逐渐变稠后关火，将炒好的年糕放入红豆汤内即可食用。

如图所示

技术提示总结1，糯米粉不粘，不容易抱团，用开水揉面团更容易。

2.这里用清水煮粥，也可以换成牛奶，让牛奶香味更浓。

3、除了加冰糖，还可以加红糖，颜色和口感也很好。

这个红豆年糕汤做起来很简单。豆子提前泡好，大大缩短了煮的时间。同时，年糕经过油炸后会更香。如果不喜欢炒年糕，也可以把糯米团搓成小球，放在红豆汤里煮。虽然味道不一样，但是真的是一样的Q——弹软。喝完这红豆甜汤，整个人都暖暖的。与奶茶相比，这种汤更有营养和实用性。学会了就送给家人！

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