煮完红薯，水洗不了脚。

还是可以喝的。

煮红薯剩下的水可以充分利用，达到减肥的目的。日本国立农业食品研究所的研究人员认为，煮红薯水之所以能减肥，是因为其中的一些蛋白酶残留能有效抑制食欲。不要倒出这么亲民实惠的瘦身水。

研究人员测试了两组肥胖老鼠。其中一组除了正常的统一喂养外，还喂以红薯水煮沸后所含的消化酶成分——红薯肽。实验28天后，重新测量两组小鼠的体重和脂肪组织。结果发现，饲喂红薯肽的一组体重明显下降，被称为肥胖杀手的瘦素蛋白含量明显增加。瘦素蛋白一直被认为是一种可以增加饱腹感，降低食欲的激素。此外，这组小鼠的胆固醇、甘油三酯和脂联素下降。