椰子炖鸡汤的做法

用菜刀在椰子顶部剁一个小口，倒出椰汁备用，从中间劈开，用金属勺挖出内壁的椰肉，然后切掉表面的碎屑，切成小块。乌鸡洗净，剁去头和爪子，用手撕去鸡皮。金华火腿切片。锅内放水，烧开，放入乌鸡、杏仁、金华火腿片，转大火再次烧开。将椰子片放入锅中，小火炖2小时。最后离火前加盐和白胡椒。