魔芋的营养价值吃魔芋有什么好处？

魔芋不能生吃，因为生魔芋含有一定的毒性。直接吃的话会中毒，最好加工后再吃。那么魔芋有哪些营养价值呢？吃魔芋有什么好处？

魔芋的营养价值

魔芋主要是水，还含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、维生素、植物纤维、粘蛋白和大量的甘露糖苷等营养物质。魔芋属于碱性食物，有助于帮助人体内酸碱平衡，维护人体健康。魔芋是一种低脂肪、低热量的食品，是女性健身减肥的理想食品。同时还含有大量的植物纤维，能促进肠胃蠕动，减少脂肪吸收，润肠通便。

吃魔芋有什么好处？

魔芋是一种淀粉类食物，可以充饥，含有膳食纤维。能促进肠胃蠕动，增加饱腹感，清除体内毒素和垃圾，排毒通便，减肥。而且热量低，适合减肥期间食用。魔芋还含有魔芋多糖，能降低血糖、血脂、血压，预防心脑血管疾病。经常吃魔芋可以提高人体免疫力，含有胶状物质，可以防止有害物质附着在肠壁上，预防癌症。

魔芋怎么吃

魔芋又名地芋，富含淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维和钾、磷、硒等矿物质。具有预防便秘、美容减肥的功效。是一种深受大家喜爱的保健食品。可制成魔芋面条、魔芋豆腐、魔芋干等加工食品，也可油炸、冷拌、烘烤等。有各种各样的吃法。

芹菜炒魔芋

1，原料:魔芋、芹菜、花生油、大蒜、酱油、剁椒、糖、水；

2.将魔芋用清水洗净，切成细丝。芹菜洗净，切成段备用。

1.烧开一锅热水，将魔芋放入热水中3-5分钟，捞出控水；

2、另起锅，放入适量花生油、蒜瓣、剁椒至香；

3.待香味释放后，将魔芋翻炒均匀，加入切好的芹菜翻炒；

4、放出烟和半勺糖，翻炒至魔芋入味，即可出锅。